舌尖上的重庆

"曹师傅"并非浪得虚名　一锅红汤”烹“春秋

作者：棣涌 来源：舌尖上的重庆网 时间：2016-03-14

   
在重庆的北大门，渝北这块儿，过去是江老幺，或是城乡结合部。如今，或许你会想到重庆机场，金港或空港，临空都市区的豪迈和大气。
 

一说到渝北的美食也是可以拿来晒的，从渝北酸菜鸡，翠云水煮鱼到哑巴兔，皆是榜上有名。而火锅，也在悄然的发生着变化。在靠近重庆机场的绿梦广场，有一家老火锅处于绿梦广场公交枢纽站旁边，名不经传，却是食客如云。
 

这就是曹明国老火锅，店堂以仿古环境风格，凸现当年老灶火锅的原型。菜品如新鲜毛肚、现划鳝鱼等特色烫菜，大众化消费。
 

老板姓曹，厨师出身，擅长川菜，后来专门制作火锅调料。在店堂内外，食客都尊称他为”曹师傅“。他看起来虽说六十年代人，却是精力充沛的。“在曹家，就我是厨师，喜欢这一行，一干就是二十多年”。他不爱说话，为人低调。曹师傅与舌尖上的重庆网美食小编，一聊起火锅，便打开了话匣子。
 

在曹师傅的精心烹制下，曹明国老火锅结合传承火锅制作手法，融入现代都市人群的味型特点，做真正的健康放心的火锅。
 

一锅红汤，在曹师傅的大勺下，不断的翻滚、不断的推陈出新，不断的改变着向往的生活。（棣涌）


.曹明国老火锅   订餐电话：023－ 67384618
.美食坐标：重庆渝北区双龙湖街道翠湖路401号（绿梦广场公交枢纽站旁）