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洞察新机会 共谋新发展｜首届重庆江湖菜节暨发展峰会圆满举行

作者：谋赛云传播平台编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2024-05-10

 
今年4月22日至24日，习近平总书记在重庆考察并发表重要讲话，强调进一步全面深化改革开放，不断谱写中国式现代化重庆篇章。习近平总书记的系列重要讲话在全市引发强烈反响，为我们指明了前进的方向，是我们做好一切工作的行动指南。今年3月24日，商务部、国家发改委、财政部、农业农村部、人社部等9部门联合颁发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，为餐饮行业高质量发展增添了新动能，指明了新方向，对促进餐饮业高质量发展描绘了更加美丽的蓝图。
 
 
在众多重庆美食中，辣子鸡、尖椒兔、酸菜鱼、毛血旺、水煮鱼、辣子田螺......等这些江湖菜尤为引人注目。这些菜肴不仅受到广大市民和美食爱好者的喜爱，而且经过烹饪大师和经营者的长期探索与实践，逐渐发展壮大，成为推动餐饮产业化发展的重要力量。它们承载着丰富的历史文化和重庆的地域特色，不仅是一道道美味佳肴，更是重庆人民智慧和情感的结晶。
 
重庆江湖菜作为中国独具特色的美食文化，也是重庆美食中的一张靓丽名片，承载着丰富的历史沉淀和重庆的人文情感。它不仅是一道道美味佳肴，更是一种文化传承和生活方式的体现。在这个餐饮行业竞争激烈的时代，我们要珍惜并传承好重庆江湖菜这一宝贵的文化产物，让其在现代社会焕发新的生机与活力。
 


 
5月9日，舌尖上的重庆网获悉，由重庆江湖菜发展促进会主办，首届重庆江湖菜节暨发展峰会在悦来国博中心S1馆圆满举行。此次峰会举办，标志着重庆江湖菜产业进入了全新的发展阶段，将积极探索重庆江湖菜与现代餐饮的融合之路，推动重庆江湖菜产品的创新与升级，提升重庆江湖菜的品牌影响力和市场竞争力。
 
在开幕式上，重庆江湖菜发展促进会会长曾清华在致辞中表示，江湖菜作为重庆独具特色的餐饮品类之一，承载着丰富的重庆餐饮文化沉淀与智慧传承，融合了重庆地域特色与民俗风情，是中华饮食文化中不可或缺的一部分。通过本次峰会，不仅是对美食文化的传承与弘扬，更是对重庆江湖菜产业发展的全方位探讨与展示。让我们携手众多业内专家，学者及实践者，共同探讨重庆江湖菜的独特魅力及其在当代社会中的发展路径，推动重庆江湖菜产业的蓬勃发展。
 
重庆江湖菜发展促进会秘书长雷开勇主讲《餐饮发展之道》，通过黄桷树的案例及拼搏精神，诠释了什么是江湖菜及江湖菜文化的内涵，成就江湖菜发展促进会“江湖守信 合和共生”的发展理念，打造“助您的品牌成为顾客首选”和“让有人群的地方都有重庆江湖菜。”
 
美团外卖重庆正餐负责人陈冰雪主讲《数智时代 餐饮新趋势》，探鱼、撒椒和蔡澜三大品牌联合创始人胡罡主讲《江湖菜爆品打造的几个维度》，洞察餐饮创始人、餐饮营销品牌专家主讲《洞察新餐饮发展趋势》、中膳集团创始人李力强主讲《出圈出海》，北京飞出科技公司总经理王自强主讲《飞书助力餐饮企业 打造新质生产力》等多位嘉宾，通过不同的角度、维度、视野，让我们了解今后餐饮产业的发展，机遇与挑战并存，探索餐饮的创新发展是新时代的必修课。
 
小编在现场看到，各大江湖菜系餐饮企业代表及嘉宾云集，汇集一堂，踊跃创新思路，共谋新发展。为重庆江湖菜的高质量探索出一条新的发展路径，共同谱写重庆江湖菜产业的美好未来。
 
峰会论坛期间，杨记隆府联合创始人舒波，重庆伽泓实业有限公司总经理孔芊芊，重庆撸博士餐饮管理有限公司董事长孙欢，老甘家联合创始人游灿，旅行匠（旅游餐饮）联合创始人、奥琦玮客户成功西部区域负责人李聪5位嘉宾，从不同的视角洞察新机会，为行业带来利好消息，共谋新发展思路。
 
“积极推动重庆江湖菜产业的高质量发展，助力江湖菜行业走向更加繁荣的明天。”曾清华表示，重庆江湖菜发展促进会将带领全体会员，希望各方共同努力，让我们携手合作，共同推动重庆江湖菜产业的持续发展与品质提升，为重庆江湖菜产业的繁荣发展而努力奋斗！
 
让我们紧密团结在一起，在市委市政府的正确领导下，在市商务委等职能部门的关心指导下，助力重庆打造成为国际美食名城。（ 综合  以上图片资料/谋赛云提供 ）
 
来源：舌尖上的重庆官网(www.sjsdcq.com)及公众号( sjsdcq)、视频号同步推送
 

编辑：唐地勇 

 

 

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