舌尖上的重庆

璧山区食药监局：扎实开展食品生产加工小作坊专项整治

作者： 来源：重庆市政府网 时间：2018-06-01

　
　为认真贯彻落实《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，切实加强食品生产加工小作坊监管，璧山区食药监局周密部署，精准施措，在全区范围内扎实开展食品生产加工小作坊专项整治，着力确保小作坊食品质量安全。
 

　1、领导重视，有效确保专项整治有序进行。分局领导高度重视，于2018年5月12日召开了《璧山区创建国家食品安全示范城市中期评估暨食品生产加工小作坊专项整治动员部署会》。会上，分局主要领导亲自对此次专项整治进行了动员部署，将整治工作明确到具体的科室、监管所，确保了专项整治工作的有序进行。

　
　2、强化培训，切实落实食品生产加工小作坊主体责任。组织辖区127家小作坊和15个监管所对《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》进行了培训，进一步强调了食品生产加工小作坊的法律责任和义务，要求不断完善基础设备设施，改善生产加工条件，加强生产过程控制，切实落实食品生产加工小作坊主体责任。
 

　3、培育示范，准确掌握食品生产加工小作坊基本要求。为让食品生产加工小作坊准确掌握基本要求，分局坚持理论联系实际，在业务培训结束后，立即组织全区食品生产加工小作坊到培育的1家菜籽油加工小作坊进行了现场观摩学习，使每个食品加工小作坊准确了解和掌握小作坊的基本要求，自觉改善生产加工条件，规范生产加工行为。

　4、严格执法，有效防控和化解食品生产加工小作坊食品安全风险隐患。结合辖区小作坊实际，制定了切实可行的《璧山区关于深入开展食品生产加工小作坊专项整治工作的通知》，要求各镇街监管所重点对食品生产加工小作坊的证照、食品添加剂、生产加工场所、原辅材料、标识标签、人员健康证明等方面精准开展监督检查，切实消除全区食品生产加工小作坊“脏、乱、差”的现状，有效防控和化解食品生产加工小作坊食品安全风险隐患。
　

　5、狠抓抽检，严把食品安全底线。我局坚持全覆盖的原则，对全区植物油、挂面、生湿面制品、白酒、糕点、肉制品、豆瓣、豆制品等小作坊食品进行了监督抽检，抽取小作坊食品127批次，重点对非食用物质、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属等严重影响食品质量安全的指标进行检验，精准打击非法添加、超量超范围使用食品添加剂、农残兽残及重金属超标的违法犯罪行为，严把辖区小作坊食品安全底线。

（舌尖上的重庆网　综合）