舌尖上的重庆

中国烹饪大师何勇（百佳厨艺访谈第14期）

作者：本网编辑 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-07-22

     
      

今年，46岁的何勇，来自重庆人，从1993年学厨，曾在多家知名酒店、酒楼担任主厨、厨师长等职务。

“我的第一位授业恩师，来自于中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室的第一代传承人川菜大师邓孝志，第二位授业恩师乃川菜大师王志忠，是他们教会了我厨艺和人生道理。”中国烹饪大师何勇告诉舌尖上的重庆网。

        

他认为，“我感恩两位恩师，他们教会了我怎么做菜，也教会了我怎么做人；他们教会了我的厨艺，也让我懂得了厨德。人品如菜品，做好每一道菜，是我做人的宗旨。加入师门后，师门的荣誉感随时鞭策我前进，我一定会尊从师训，努力传承，努力把两位恩师的烹饪精髓发扬光大。”
 

【个人荣誉】

 高级技师、中国烹饪大师
 

        

【从业经历】

1998年-2000年，成都新光华大酒店任风味厅厨师长；2001年-2003年，成都绿岛度假酒店任副厨，并且在当时参加成都黑山羊美食节，获得菜品比赛第三名；2004年，与邓孝志老师参加“中国挪威三文鱼美食节大赛”，获得菜品比赛第五名；2004年-2005年，天津川临天下食府任川菜厨师长；2006年－2009年，重庆南滨路华尔斯饭店中厨厨师长；2010年－2013年，重庆渝北区君顿两江酒店中厨厨师长；2014年－2015年，重庆五星级游轮“世纪神话”中厨厨师长；2017年－至今，重庆恒大酒店中厨厨师长。

 （ 责编：代灿   海燕 ）