舌尖上的重庆

南川区打造“南川味道”促旅游供给侧改革初显成效

作者：本网转载 来源：重庆市政府网 转载：舌尖上的重庆 时间：2018-08-05

据重庆市政府网消息，南川区打造“南川味道”促旅游供给侧改革初显成效。

一是实施精品名店战略，培育国家钻级餐饮企业5家、重庆老字号餐饮企业1家、五叶级绿色饭店1家、重庆餐饮名店18家和中国名宴2台、中国名菜15道、中国名点2个。

二是以金佛山方竹笋、金佛山养生药膳、南川地方特色菜系列和南川火（汤）锅系列为美食主线，分类编制推广南川四季风情美食地图。

三是举办“南川味道”美食擂台赛，决出“南川味道”十大地方名菜、养生药膳、素斋菜、名小吃和十佳星级大厨、农家厨嫂，并在央视《魅力中国城》竞演中成功推介独具南川特色的重庆火锅。

四是利用“南川巧媳妇”培训平台，开展餐饮与住宿业服务技能、饮食文化展示等培训2000多人次。上半年，全区住宿餐饮营业额同比增长20.2%，高于全市平均增速6.5个百分点。(综合)