舌尖上的重庆

2019重庆第二届团快餐产业大会暨团快餐烹饪技能大赛将于12月14日举行

作者：重庆市烹饪协会 来源：舌尖上的重庆网 时间：2019-11-16

                  

各省/市餐饮行业协会、各专业委员会、各会员单位、市内各饭店餐饮企业和机关企事业单位食堂、学校食堂、团餐企业，餐饮食材与设备供应企业等相关单位：

重庆市烹饪协会定于2019年12月14日至15日在重庆市召开重庆第二届团快餐产业大会暨团快餐烹饪技能大赛，本次大会将围绕“食安营养、智能变革、守正创新、携手共赢”四个主题进行。诚挚地邀请相关单位负责人出席大会。

Ⅰ.时间地点

（一）时间

2019年12月14日-15日，13日下午报到。

（二）地点

重庆维也纳国际酒店（冉家坝店）重庆市渝北区龙山街道松石大道469号，023-89079888

Ⅱ.大会主题

“食安营养、智能变革、守正创新、携手共赢”

一、食安营养：

健康中国，食安先行。企业要自我强化监管，健全完善食品安全诚信标准体系。建立安全食品管理平台，经营者以及各岗位人员要守住生产经营的食品安全道德底线，让用餐的学校师生、老年人、上班族吃得更放心、吃得更营养，更有幸福感。

二、智能变革：

人工智能化时代，各行各业都要与时俱进。餐饮业走过概念普及的一年，智能化设备在2019年里更是迅速进入爆发期。智能技术变革成为推动技术革新、产业升级的巨大核心力量。团餐企业为了更好地为客户服务抢占商机，已越来越多的将新零售化、自助化、无人结算化等新的技术导入项目，让服务变得更快捷，与时代接轨。

三、守正创新：

行业的发展需要技术的支撑，互联网思维与技术是团餐升级路上的有效工具。通过“互联网+”可以赋能团餐企业，甚至整个产业出现转型升级的势头，我们已经有很多团餐企业在互联网思维的指导下，通过互联网技术开始探索产品品牌化、管理信息化、制作智能化、采购集约化、食安标准化和人员的职业化。

四、携手共赢：

目前，社会需求已经将团餐拉入一个飞速发展的时期，正是这种快速的发展也逐渐显示出了行业劣势，比如，团餐企业采购缺乏集约化，成本高，利润薄等。众所周知，团餐行业采购来源分散，加之受到仓储、物流有限条件的制约，团餐企业很少采用产地直供模式，采购议价能力弱的情况，所以呼吁区域内团餐企业应该团结起来，与能够承诺货源、品质、价格的大供应商联手，打造集中采购平台，创新集采模式。大供应商的品牌、物流、产品、食安管理能力等优势不仅能为团餐企业提供品牌背书，还能降低食安风险与成本。真正的实现行业合作共赢。

大会将围绕四个主题，民以食为天，安全放心的食材，更高效的合作发展，更先进的技术支持，革故鼎新，行业才能长足发展。

Ⅲ.组织机构（详细名单）

（一）主办：

        重庆市烹饪协会

（二）承办:

        重庆市烹饪协会团快餐委员会

        中新会展公司

        重庆瑞得传媒广告有限公司

（三）协办：

        四川省烹饪协会

        新疆维吾尔自治区烹饪协会

        江苏省餐饮行业协会

        河北省团餐与饮食行业协会

        山东省团餐行业协会

        河南省餐饮与饭店行业协会团餐专委会

        安徽省团餐行业配送协会

        重庆市渝中区餐饮行业协会

 

Ⅳ.日程安排

13日下午14:00外地参会代表报到，参展商进场

14日全天会议

15日烹饪技能大赛，参会代表参观优秀食堂

15日晚上欢迎晚宴暨颁奖仪式

Ⅴ.活动参与

（一）年度荣誉榜单（申报进行中）

榜单1：2019年度重庆团餐品牌二十强

榜单2：2019年度重庆团餐优秀服务商

（二）参加本次大会

提交参会回执表，参加本次团餐大会

（三）申请展位

供应商企业可申请展位，在大会期间展示

（四）材料提交要求

1、年度团餐优秀服务商/年度团餐品牌二十强荣誉申请，请于12月6日前提交申报材料（申报进行中）；

2、参会申请请于12月6日前提交参会回执表；

3、申请展位以参展费用到帐先后确认，先到先得，售完为止。

以上请联系：

李 月 185 0234 6288（微信同号）

Ⅵ.会议内容

(一)行业论坛

    本次大会拟设主论坛和两个分论坛，分论坛主要有团餐智能化论坛和企业服务论坛，分别从团餐产业整体发展趋势、团餐企业管理模式等不同角度邀请嘉宾参与分享。

（二）团餐供应链展

1、展位标准规格：3米X3米。

2、展位价格：4800元/个（同一单位2个以上展位优惠）。

3、提供：电源、标准桌一张、椅子两把、桌布一张。

4、具体信息请咨询招商负责人赵先生13594368040

（三)团快餐烹饪技能大赛

Ⅶ.报名参会

（一）参会人员

    全国大众化餐饮、团餐、食堂等团体膳食企业负责人、中央厨房产品研发负责人、餐饮供应链负责人、食品生产企业、餐饮食材与设备供应企业、各地方团餐行业组织等负责人及团餐业相关专家学者等。

（二）会务费用

1、1200元/人。

2、会务费用包含会议场地费、会刊资料费、14日自助午餐、15日晚宴，15日考察费用、美食自选券50元。

（三）汇款信息

户   名：重庆市烹饪协会

开户行：中国建设银行上清寺分理处

帐   号：50050 10136 00000 00030

    汇款时注明团餐大会，请公对公汇款，个人名义汇款的，请把汇款底单提交给会务组。一律不接受现金收费，请提前办理汇款。

开票信息（需开票的单位请在参会回执上注明）

（四）住宿安排

统一安排，费用自理

推荐酒店：重庆维也纳国际酒店（冉家坝店）

地址：重庆市渝北区龙山街道松石大道469号

总机：023-89079888

Ⅷ.会务组

重庆市烹饪协会团快餐专委会

联系人：

    赵雪兵：139 8317 7980  

    王雪霜：158 2610 0052

    李   月：185 0234 6288   

    王文琦：177 8319 0626 

    电   话：（023）6764 7061

报名填写用资料请登陆网易邮箱在收件箱里下载：

（1）团餐优秀服务商/团餐品牌二十强申请表（申报进行中）

（2）参会回执表

（3）参展申请表

用户名：cqtuancanxiehui@163.com

密码：cq123456

报名资料统一发至邮箱：cqtuancan@163.com