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四面山本味鱼府：​吃的是鱼，品的是健康

作者：舌尖上的重庆网微信公众号 来源：舌尖上的重庆网 时间：2021-04-30

编者：本味鱼是一种低脂肪高营养，无污染的健康鱼类，它所富含的氨基酸是补充蛋白质的最佳来源，不仅能满是食客的口腹之欲，还能有效地抑制肥胖，分享本味鱼肴丰富诱人的美食。

吃的是鱼，品的是健康！喜欢吃鱼的吃货们又多了一个好去处！号称“一条五秒钟征服你舌尖的鱼”。

 
（渝中区解放碑店）

4月28日，“四面山本味鱼府”渝中区解放碑店、渝北区冉家坝店同时火爆开业，刷新了重庆主城以鱼类单品经营同日连开两店的纪录。

（渝北区冉家坝店）

“这些来自四面山自然湖中的生态瘦身鱼，吃起来口感肉质脆嫩，鲜美细腻滑爽。”
据鱼府负责人介绍，两店鱼产品均来自江津四面山海拔1500米的自然湖中的三冬龄以上富硒冷水草鱼、花鲢。吃青草、喝山泉，低温慢长，釆取不腌制不嫩化处理的本味呈现。本味鱼生长在全年平均气温在20度左右，山好水美的环境中，富硒富氧。在整个成长过程中，不投喂任何工业鱼饲料。鱼常年喝山泉、食水果、吃粮食。它的体内残留物较少，无泥土腥味。

据悉，本味鱼做法也十分简单，采用明档操作，全程向顾客展示。在制作过程中零添加，不腌制，营养健康看得见，食品安全信誉度高。

业内人士透露，四面山本味冷水鱼，主料为产于四面山自然湖的生态草鱼和花鲢，鱼肉鲜滑爽口，闻之浓香四溢。“制作工序看似简单，实则为做工考究。一要鱼肉新鲜，二要片鱼精准，三要调料齐全。最后，再将花椒、 泡椒、泡姜的香味充分发挥出来，在御寒的同时又益气养血。满目的红亮养眼，酸辣爽口，麻而不苦，辣而不燥， 闻之浓香四溢，尝之鲜滑爽口，是四面山生态食品中色、香、味皆备的美食佳肴。”

不仅如此，该店的招牌菜也诱人。霸王酥肉、一品牛肉、本味草鱼、黑椒牛串、鲜果蔬面都是食客必点的特色美食。

开业期间，该店4月28日至30日，惊爆全场鱼类3.9折，5月1日至3日6.9折酬宾活动。在这里享受本味鱼肴美味，真正体验原生态、吃本味、更健康的时尚吃鱼创新举措。

（来源：舌尖上的重庆网微信公众号  供图/网友）