舌尖上的重庆

丰富食客餐桌美酒，百里洞藏酒进驻重庆市场

作者：谋赛云信息中心 来源：舌尖上的重庆网 时间：2023-11-28

      “一款百里洞藏酒丰富了市民餐桌，具有品质的美酒来啦。”11月26日，重庆巴硒客商贸有限公司（百里洞藏）全国运营中心落户重庆，该中心位于大渡口区钢花路金融广场，与华尔顿大饭店毗邻，繁华地段，交通便利。

▲品鉴酒会

大渡口区餐饮行业协会会长郑宏，华尔顿大饭店董事长、巴硒客商贸有限公司（百里洞藏酒）董事长唐治银，总经理陈长伟、副总王正祥，百里洞藏酒总部执行总裁朱荣涛等参加启动剪彩仪式，体验百里洞藏酒品鉴沙龙活动。

据唐治银介绍，当下，特别是餐饮宴席市场，对白酒消费的需求越来越多。“华尔顿”餐饮品牌在大渡口耕耘十年有余，一直在寻求选择一款价格适中，酒体口感醇和，达到顾客体验感、满意度较高的，可以满足喜宴要求的美酒。俗话说，“好酒三分酿，七分藏”，百里洞藏酒与众不同

据了解，“百里洞藏”属天然溶洞，坐落于湖北省咸丰县高乐山镇。洞内全长53公里，拥有石花、石笋、石幔、石钟乳等数亿年形成的奇特景观新奇秀丽，场面壮观令人目不暇接，流连忘返，故称为“百里洞藏”。洞内面积约106万平方米，常年恒温12℃-14℃，恒湿90%左右，恒风，恒氧，非常有利于益生菌群生长，加速酒体内甲醇去除，使之醇、酸、脂、醛等微量元素有机缔合，香味变得柔顺、醇和、协调。白酒在洞中存放一年，相当于自然条件下存放三年的效果，更有专家把洞藏20年以上的好酒称之为“液体黄金”。洞内预估存酒量超亿斤，是我国目前已知最大的洞藏酒基地。百里洞藏是咸丰县委县政府重点招商引资企业，项目总投资1.2亿元。该景区已完成以“百家姓”、中国白酒历史、“吉尼斯”世界纪录最大摔碗酒，游客集散区等已达到国家A级旅游景区相关评定标准，具备对外营业条件。

▲百里洞藏酒基地

“百里洞藏酒，越喝越富有”。在品鉴酒会上，大渡口区餐饮行业协会会长郑宏表示，目前，全区的餐饮市场呈现喜人的发展势头。同时，餐饮相关产业链也得益于快速发展。比如农家腊肉、百里洞藏酒等都是老百姓的餐桌上喜爱的美食、美酒。我们要有包容的态度、创新的发展理念，通过市场的检验，做好产品的品质，助推餐饮市场的健康发展添砖加瓦，奉献力量。(综合）