崇尚敬德，匠心传承 || 陈远光师门第九批弟子拜师仪式圆满举行

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崇尚敬德，匠心传承 || 陈远光师门第九批弟子拜师仪式圆满举行

作者：编辑部来源：舌尖上的重庆网时间：2024-11-29

年末岁尾，唯美荣光。在这里见证一位德高望重的长者，亦是一位精彩的“80后”，他就是陈远光老师，不忘初心，方得始终。一直在酒店餐饮事业上辛勤耕耘，演绎经典传承。陈远光老师是重庆市《渝北麻辣水煮鱼烹调操作技术规范》地方标准的总撰稿人，他和团队的努力进一步推动了渝北成为“中国水煮鱼之乡”，为餐饮行业的发展做出了显著贡献。

大家都熟知“渝北水煮鱼”，它不仅是一道美食，更是渝北餐饮产业化发展的引擎力量，最红火时从事水煮鱼餐饮门店达到2000余家，带动了业态的快速发展，最终，这一道美食在政府部门的支持下，率先形成了重庆市食品安全地方标准，成为渝北城市饮食文化符号的代名词——中国水煮鱼之乡。

11月22日，正是“叙友情，传承路，展未来”的好景致。为此，以“崇尚敬德，匠心传承”为主题的“陈远光师门第九批弟子拜师仪式”在重庆凯帝拉斐盛宴圆满举行。来自全国各地各行业的弟子汇聚一堂，恪守诚信，畅谈未来。

重庆市商务委原一级巡视员刘天高，渝北区人大常委会原主任伍承志等有关领导莅临指导，邀请了渝北区商业联合会会长袁成善、渝北区仙桃街道商会会长宋伟、万州区餐饮协会秘书长刘霞，渝北区酒店餐饮行业协会会长王晓明等各地商协会的主要负责同志，以及关心远光师门的社会各界人士、陈老的好友，师门弟子及其家属，以及为本次拜师会进行发布的《舌尖上的重庆》官网和网络大V们的关注支持。特别邀请了重庆电视台主持人谢涛为嘉宾主持。

在收徒仪式上，五名新弟子递拜师帖、敬香茶、跪拜，入门师训、互赠信物为遵循传统的拜师仪式。本次新入远光师门弟子曾维树、沈联鹏、刘佚、郭迁虎、刘豪，均来自重庆曾花椒商贸有限公司、重庆酒店设备有限公司、重庆众宾欢商贸有限公司、重庆南北院餐饮有限公司、重庆代海燕餐饮管理有限公司的企业负责人，他们愿意加入师门，与众弟子并肩作战，团结一致，恪守师道，诚信守法、传承技艺与文化，让这份精神薪火相传。

截至目前，远光师门50余名弟子，从事餐饮运营、厨政管理、文化传媒及餐饮上下游产业链相关业态，其年产值销售量均超亿元，助推了当地经济发展。

据了解，远光师门管理人陈远光，他的重要业绩被收录在中国人才宝库，列入由国家有关领导人签发的《中国专家名人辞典》中。他系商业经营与组织管理经济师、国家级酒家酒店评审员、中华人民共和国文化主题饭店国家级注册评审员、国家级职业技能鉴定高级评审员、全国饭店业国家级评委。他荣获第14届中国食品安全年会普法先进工作者称号，并被评为“中国餐饮30年功勋人物”。他是重庆市《渝北麻辣水煮鱼烹调操作技术规范》地方标准的总撰稿人，为助推渝北成为“中国水煮鱼之乡”行业发展，添砖加瓦。此外，他曾担任中国食文化研究会专家委员会主任委员，并创立了渝北区烹饪协会、餐饮行业协会及餐饮住宿行业协会，曾任这些协会的法人代表和会长。他还是渝北区酒店餐饮行业协会的创会会长及首席专家，现任名誉会长。2018年创建陈远光师门，担任掌门管理人，成立巴渝饮食文化研究中心，至今。

本次活动还得到了重庆凯帝拉斐盛宴、重庆曾花椒商贸有限公司、重庆众宾欢商贸有限公司的大力支持。（综合，谋赛云/供图）

编辑：唐地勇

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崇尚敬德，匠心传承 || 陈远光师门第九批弟子拜师仪式圆满举行

作者：编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2024-11-29

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