舌尖上的重庆

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前进中的家一加火锅

一、品牌概况

 家一加火锅以品质餐饮为核心，致力于为消费者提供麻辣鲜香的重庆味道，是广大食客商务聚餐、朋友聚会、家庭宴请等多种就餐需求的理想选择。家一加火锅专注火锅行业的传承与创新，从2004年开始筹备，2014年开张，耗时十年。传承人及团队秉承巴渝火锅文化传统，结合水派与陆派的文化精髓，在祖传秘制的基础上对味道进行改良和创新，既保留了老配方、老味道，又融入了当代人在健康生活上的饮食追求，最终提炼出汤料红而不腻、不伤肠胃、不上火、浓郁馨香的独特老火锅。

重庆市家一加餐饮文化有限公司是一家致力于火锅产业研发的知名专业性餐饮业。企业专注于餐饮管理、餐饮人才培养、底料研发生产、新式冷链配送、新品研发、火锅文化研究等方面，旗下倾力打造“家一加火锅”品牌。企业在发扬传统美食的同时弘扬专一、专心、专注的匠心精神，秉承“传承与发扬火锅文化”的核心价值观，坚持走“服务真诚、感恩进取、追求卓越”的发展之路，坚持以“特色化产品、差异化经营、个性化发展”为核心驱动力，致力于发展火锅产业生态圈，全力打造“星级酒店式服务”的战略目标，为实现“健康美味，品质生活的首选”的愿景而努力奋斗。

二、您身边的火锅

家一加火锅坚持不加麻辣精、不加增香剂、不加着色素，醇厚温和，不伤肠胃、不上火，吃得更安心。始终以品质铸口碑，以服务打动人心，坚持把顾客当成家人，为顾客提供更健康的火锅，更新鲜的菜品，更优质的环境，更周到的服务。“家一加火锅，您身边的好火锅。

三、十年磨一剑

家一加火锅源自重庆洛碛镇长江码头。传承人自2004年继承了独特的古方锅底，此后十年，遍访全国各大省市及香港、澳门各类火锅的运营模式，结合水派与陆派火锅的特点，不断对配方进行改良创新，并融入了当代人对健康生活和饮食的追求，形成了家一加如今独具特色的新巴渝文化火锅。

四、非物质文化遗产

家一加火锅底料传统制作技艺，于2022年获重庆市渝北区人民政府公布“非物质文化遗产代表项目”。岁月更替，历经四代传承，从一具炉灶、一口铁锅，到四代传承人将祖辈秘方汇编整理，改良创新，形成了巴渝大众独特的美食记忆。

五、企业荣誉

1、重庆市火锅协会副会长单位
2、国际火锅产业联盟全球战略合作伙伴
3、第八届中国（重庆）火锅美食文化节“重庆名火锅”
4、第八届中国（重庆）火锅美食文化节“最正宗老火锅”
5、爱尚重庆·2021不夜重庆生活节“星光小店”
6、爱尚重庆“2022重庆高品质国际消费场景”
7、中国饭店协会“中国名火锅”
8、重庆市工商联（总商会）餐饮商会、重庆市餐饮商会理事单位
9、重庆夜间经济发展联合会会员单位
10、重庆市江北餐饮住宿行业协会副会长单位
11、重庆渝北区酒店餐饮协会副会长单位
12、重庆市巫山县放心消费创建示范单位
13、大众点评2018年“嗨吃一夏”主题活动“人气商户”
14、大众点评（火锅类）五项榜首第一名
15、2022年度美团金冠好店
 

编辑：马海岩