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“奶汤面”浓郁可口

作者：舌尖上的重庆网转载 来源：重庆商报 时间：2013-11-13

    
      “奶汤面”浓郁可口

　　美食地：湖辣堂·俗家菜馆

　　品着云南“极边”的甘香佛茶，尝着来自遮放高山的有机贡米，尽览渝中繁华景色的同时，体味各种精致私房美味。新近亮相解放碑女人广场商务楼21层的湖辣堂·俗家菜馆，是今冬你不可错过的养生美食之地。

　　精致的装修环境和各色美味让这里成为就餐好去处。这里的米饭当做菜来卖，来自云南的遮放贡米是店家力推的一道养生美味，这种米在古代曾是专供朝廷，其米粒色泽如玉，香醇有弹性。店家特别在每间包房配置了一台小电饭煲，食客可即煲即食贡米，感受最新鲜的御品滋味。

　　店里的“奶汤面”也是馋人的美味。“奶汤面”是四川邛崃的传统地方美食，因面汤如奶汁，浓郁不腻而得名。店家会在头天晚上将新鲜猪骨、香肘、猪蹄、鸡用微火熬煮到清晨，汤就会由清变白成为奶样。用这种汤煮面，加上酸菜肉丝、鸡丝等臊子，吃起来非常可口。