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回锅肉藕片
作者:admin 来源:长寿新闻网 时间:2013-08-13
食材明细: 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量 生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
做 法:
1. 买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色
2. 准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉
3. 五花肉切成薄片待用
4. 锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白
5. 调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺子
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
8. 炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
小贴士
1.藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭