舌尖上的重庆

大江龙餐饮文化有限公司

作者：编辑中心 来源：舌尖上的重庆官网 时间：2015-07-23

璧山区大江龙餐饮文化有限公司成立于2008年，是一家拥有9家直营店，2家加盟店，面积逾2100余平方米的知名品牌餐饮企业。公司以继承、弘扬、开拓、振兴民族餐饮为己任，把蕴涵深厚文化的川粤菜推向了一个全新的境界。

在董事长龙大江的领导下，旗下多店连续多年获得“重庆名店、中国名菜、消费者信得过的酒楼、诚信企业”等称号。 “龙氏大刀肉（大刀烧白）”以传统、古朴、大方 在2004年第五届全国厨师烹饪大赛上获得了“中国名菜”誉称；在2006年火锅文化节中，“龙氏香草兔”、“古驿来凤鱼”、“丁家兔”相继被评为中国名菜；在2010年第三届全国饭店职业技能竞赛中公司获得了全国总决赛团体银奖、重庆赛区团体金奖、全国总决赛服务技能金奖。

近年来公司致力于市场创新、管理创新、技术创新， 2011年在第五届中国火锅美食文化节暨中国（重庆）美食文化节上大江龙来凤全鱼宴荣获“中国名宴”称号。

2014年公司开创连锁经营模式，目前以拥有大江龙丁家加盟店、大江龙二四八加盟店。

公司不但以美食服务于社会，还参加了许多社会公益和慈善活动，用真情回报社会，近年对为孤寡老人、留守儿童、贫困学生、白血病人等群体进行资助、捐物，金额达数十万元。

大江龙餐饮文化有限公司以至臻至善的服务、恢弘精雅的环境、精益求精的菜品欢迎您的到来。

旗下各产业情况简介
 

1、大江龙酒楼大路店

该店位于璧山区璧北重镇大路镇（现大路街道），占地2000平方米，总投资800余万元，可同时容纳1000余人就餐。酒楼以川菜为主，特色菜有“大刀烧白”，“大江香草兔”等。
 

2、大江龙来凤鱼来凤店

该店是继文风桥店的火爆之后，推出的又一以来凤鱼为主打的江湖菜馆，位于来凤鱼的发源地璧山区来凤街道，占地800余平方米，总投资600余万元，可同时容纳800余人就餐。
 

3、大江龙江湖会

该店占地800余平方米，总投资800余万元，位于   主要采用纯朴的中式装修为主，以水八碗为特色。水八碗是摆于农家院坝的一种坝坝宴席，但凡遇到红白喜事或者生子、建房一类的大事，都要宴请亲朋好友来聚一番。菜品主要以大砣为主，盛在大碗里端上桌。它颠覆了城市人对于“宴席”的概念：坐的是木质的条凳和四方的八仙桌，却能感受到最喜庆热闹的宴席氛围；吃的是粗线条的大碗菜，却能品出最质朴的农家味道。
 

4、大江龙爱尚店

位于美丽的璧山爱尚公园旁（公园中门对面）,酒楼现拥有员工60余名员工及20余人的管理团队，经营面积2800余平方米。店内主要以纯朴的中式装修为主，以地方特色江湖菜为主导。
 

5、喜宴湖上

由重庆喜宴餐饮管理公司重金打造的璧山首家影院式婚庆宴会厅位于璧青北路898号，占地4900平方米。拥有璧山最豪华的包房及配套茶楼，客房、停车场。多个大小宴会厅可同时供1200人就餐，是举办婚礼、生日、寿庆及自助宴会的最佳场所。


 6、土鹅馆

面积400平方米，以酸菜土鹅汤锅、仔姜爆土鹅为特色。土鹅汤运用传统烹制方法，大江龙独特中药配方，结合现代制作工艺升级，独创“脱脂、冷锁、纯化”技术使其鹅汤色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚、回味无穷，老少皆宜。实乃朋友、家庭、聚会宴请之佳肴。
 

7、奥特莱斯大江龙老院子店

位于璧山区奥特莱斯商城，占地4500余平方米，融汇烤羊、农家菜、土碗、音乐啤酒广场为一体，演绎着美食的至高境界。
 

8、大江龙青杠大酒楼

占地3600平方米，店内主要以纯朴的中式装修为主，以江湖菜为特色。是举办婚礼、生日、寿庆最佳场所。
 

9、大江龙老火锅

大江龙餐饮文化有限公司的旗下的第一家火锅直营店。占地600平方米左右，大江龙老火锅一直秉承着“舀尽三江水，烫满一火锅”的传承精神，“真诚”、“高效”的服务宗旨。利用四十多种香料以及多种食材精心熬制的独特汤底，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等不同滋味和谐地结合在一起，体现了巴渝饮食文化的包容性；店内多样化的食材的丰富保证了营养结构合理和成份的平衡。混用各种油类与独特的烹制手法，又使营养价值得到提高，达到火锅补元气、润五脏、填骨髓、养肌肤等功效。在建筑上体现了传统的砖木结构为主的风格，墙壁配以字画，构成了淡雅怡人的就餐环境，让顾客在大快朵颐的同时，也可以得到视觉上的享受。
 

10、大酒楼丁家加盟店

位于丁家街道同文路5号，面积600余平方米，拥有20余人员工，沿袭大江龙的古朴中式装修，主要以特色江湖菜和承包宴席为主。
 

11、大江龙二四八加盟店

位于大石坝九村京闽茶叶市场，占地400余平方米。紧邻繁华的盘溪市场与有名的九村烤脑花．在您享受美食的同时，还可闻到茶城的浓郁茗香．大江龙二四八店沿袭了大江龙的古朴中式装修，以地方特色江湖菜为主导，迎合现代人的味觉：传承璧山来凤鱼系列，璧山兔系列．还有可口的家常小炒、精致的菜品供大家选择．大江龙二四八店立志以传统特色美食，良好的服务和古朴优雅的环境，为消费者提供更健康更精致的菜品。


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文字资料：璧山区大江龙餐饮文化有限公司