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渝北区酒店餐饮行业协会赴韩氏瓦缸酱油考察学习 共谋行业高质量发展新篇章

作者：渝北区酒店餐饮行业协会 来源：舌尖上的重庆网 时间：2025-03-09

 
舌尖上的重庆网讯  近日，渝北区酒店餐饮行业协会会长王晓明、党支部书记许诺率协会常务副会长及骨干成员近15人，赴国家级非物质文化遗产“韩氏瓦缸酱油园”开展了一场以“寻根非遗技艺，共谋发展新局”为主题的考察学习活动。同期，协会召开六届五次会长办公会及工会换届选举会议，为新一年行业协同发展锚定方向、凝聚共识。
 
践行讲话精神，共筑酒店餐饮行业高质量发展。首先，党支部书记许诺领学习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神。在2月17日召开的民营企业座谈会上，习近平总书记从中国式现代化建设全局的高度，深入分析当前民营经济发展面临的机遇和挑战，深切勉励广大民营企业和民营企业家“在困难和挑战中看到前途、看到光明、看到未来，保持发展定力、增强发展信心，保持爱拼才会赢的精气神”。
许书记指出，总书记的讲话为民营企业指明了发展方向，也为我们酒店餐饮行业发展注入了强大动力。我们要认真学习领会讲话精神，坚定信心、迎难而上，切实把思想和行动统一到党中央的决策部署上来，为推动酒店餐饮行业的健康发展、高质量发展贡献自己的力量。
 
聚焦行业破局 擘画发展蓝图。在六届五次会长办公会上，大家围绕2025年重点工作展开深入研讨，审议并通过了涵盖外出考察学习、专业技能培训、搭建采购平台、金融服务定制、区县协会联动、公益品牌打造等多项务实计划。针对当前餐饮行业面临的经营挑战，与会代表群策群力，从优化成本管控、创新服务模式、提升产品附加值等多维度探讨破局路径，提出“资源共享、优势互补”的协同发展倡议，彰显了行业共克时艰的决心。 
 
会议同期完成工会换届选举，稅书奎同志以全票通过连任第三届工会主席。稅主席在就职发言中承诺，将以“服务会员、维护权益”为核心，聚焦行业关切，全力搭建企业与职工之间的沟通桥梁，推动协会服务效能再升级。
 
探秘百年非遗 汲取匠心力量。作为本次活动亮点，协会一行深入韩氏瓦缸酱油园，沉浸式体验非遗酿造技艺的传承与创新。在占地广阔的晒场上，上万口陶缸如列阵般整齐排布，承载着百年匠心沉淀的厚重历史。通过“形、声、闻、味、触”五感联动，考察团一行近距离观摩了黄豆在阳光与时间催化下的蜕变之旅，亲手体验“捣酱缸”等传统工艺环节，见证酱醪随岁月流转的色彩嬗变。透明化智能车间内，古老技法与现代科技的融合更令众人赞叹—非遗技艺在坚守本味的同时，正焕发新的生命力。 
   
“韩氏匠人对品质的极致追求，与酒店餐饮业‘以质取胜’的理念不谋而合。”王晓明会长在考察中强调，协会将推动会员单位深化与非遗品牌的合作，通过定制高端菜品、打造文化主题餐饮场景，让传统酿造技艺赋能行业升级，为消费者提供更具文化底蕴的品质体验。
 
 知行合一，书写传统与现代交融新篇。从战略谋划到非遗寻根，此次考察学习与工作会议的联动，彰显了渝北区酒店餐饮行业协会“知行合一”的务实作风。未来，协会将持续发挥资源融通枢纽作用，一方面搭建跨区域、跨领域的协作平台，助力企业降本增效；另一方面深挖传统文化价值，推动非遗技艺与现代餐饮的创新融合，为行业高质量发展注入持久动能。
 
正如王晓明会长所言：“守正创新，方能行稳致远。我们既要直面挑战破局突围，更要以文化为魂，书写餐饮业传统与现代共生共荣的新篇章！” 此次活动的成功举办，不仅为2025年行业工作奠定了坚实基础，更以一场生动的文化实践，点燃了渝北餐饮人传承匠心、开拓创新的激情。在传统技艺与现代商业的交响中，一幅行业高质量发展的蓝图正徐徐展开。
 
文章出处：渝北区酒店餐饮行业协会公众号  原标题：渝北区酒店餐饮行业协会赴韩氏瓦缸酱油考察学习 共谋行业高质量发展新篇章
 
 
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