南昌曝光绝味鸭脖卫生有问题重庆加盟店有的不戴手套

重庆餐饮

作者：来源：重庆晚报时间：2015-10-16

原标题：南昌曝光绝味鸭脖卫生有问题重庆加盟店有的不戴手套

掉在地上的熟食捡起来继续卖，菜碟放在厕所蹲便器上冲洗，制作过程添加化工原料……这样的绝味鸭脖还真是绝了。

近日，绝味鸭脖因其一个生产基地肮脏不堪被南昌一家电视台曝光后，引起社会关注。重庆地区的绝味鸭脖是否也像报道那样存在问题？重庆晚报记者昨日进行了调查。

重庆晚报记者暗访的其中一家加盟店

有的不戴手套有的不戴口罩

绝味鸭脖官网显示，绝味鸭脖源于重庆，兴于武汉，总部在长沙。通过百度地图查询，重庆门店超过200家，主要分布在主城各大商圈、人流较大的居民区附近。

昨日13时，重庆晚报记者来到位于渝北区宝圣大道果园新村的一家绝味鸭脖加盟店。店里只有一名店员，店面积约10平方米，店面内放着一台约1.5米长的冰柜，冰柜旁摆放着一张桌子，上面有一台秤。冰柜里用方形盘子分类摆放着鸭脖、鸭头、腐竹等熟食。

重庆晚报记者购买了一些鸭脖，该店员虽然戴着帽子和口罩，但在取食物时手上并没有戴手套，夹食物的夹子在用过之后就随意丢在放有熟食的盘子里。在接过重庆晚报记者递出的钱后，该店员又直接拿起夹子给另一名顾客夹取食物。

该店员告诉重庆晚报记者，这家绝味鸭脖是一家加盟店，不制作只销售，熟食由工厂按照订单每日配送，几乎每天都会卖光。重庆晚报记者问剩下的熟食会不会留到第二天继续卖，该店员没有否认。问到最近绝味鸭脖卫生问题被曝光一事时，该店员表示自己并不知道，生意也没受到影响。

重庆晚报记者又来到位于渝北区玫瑰城小区附近的一家绝味鸭脖加盟店。这家店放熟食的冰柜就摆放在店门口。店员戴着帽子，但没有戴口罩和手套。随后，重庆晚报记者又走访了观音桥、袁家岗、杨家坪等3家加盟店，仅在位于观音桥香港城好吃街内的一家绝味鸭脖店内，看到店员戴着手套取熟食。

不戴帽子口罩手套应当整改

渝中区食品药品监督管理局综合科工作人员表示，近期没有接到市民关于绝味鸭脖卫生问题的投诉，一旦接到投诉会立即派出工作人员调查处理，食药监局平时也会派出工作人员到各餐饮门店巡视。

该工作人员强调，在食品店内店员不戴帽子、口罩、手套是不规范的，一旦发现会要求商家立即整改。

( 重庆晚报记者李璐摄影报道 )