舌尖上的重庆

2016重庆首届餐饮创业万人大会开启

作者：蒋青琳 来源：中新网 时间：2016-10-19

10月18日，2016重庆首届餐饮创业万人大会正式开启，将挖掘重庆范围内优秀餐饮创新创业人才及项目，为创业者提供项目展示、交流平台以及成长空间。

重庆市工商联副主席、重庆市餐饮行业协会会长刘英在会上透露，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，而重庆市餐饮住宿业实现零售额917.49亿元，同比增长13.8%，高出全国增幅2.1个百分点，目前建成特色突出、文化浓郁的美食街(城)共52条。

“对于重庆这样一座城市，‘吃’‘麻辣’已经根植于血液，遍布大街的火锅馆、大排档、江湖菜……麻辣餐饮创业成为时下重庆人最稳妥、也最感兴趣的商业创业模式。”刘英分析称，餐饮行业之所以成为创业者首选，主要原因在于它是一个比较“低门槛”又高频消费的行业，但他们却忽视了市场信息匮乏、知识能力欠缺、实践经验不足、门面选址不当等诸多致命因素。单靠一腔的热血就想立足餐饮行业，显然行不通。

28岁的张先生，打算自己创业开一家火锅店。到了筹备阶段，才发现自己眼高手低。张先生坦言，“是自创品牌还是搞加盟店，这些都是必须面对的问题。创业远比我想的要复杂，特别是找到合适的门面。”

“为了找个合适的门面，前后跟各个租户谈论50多次，周期长达半年，至今仍未敲定。”对餐饮首创的张先生来讲，此次创业协会、餐饮等行业专家做客，就创业创新畅所欲言，这无疑是一次难得的交流机会。

同时，在此次创业大会上，金科拿出1800余万元专项资金，作为对创业者的扶持，推出八项创业政策，包括包括创投基金、租金支持、运营补贴、门店形象设计、导师扶持、统一推广、金科商管、品牌招商等。

重庆金科房地产开发有限公司副总经理李衍明表示，此举将彻底打破创业艰难或者创业开头难的说法，使得重庆餐饮界创业创新热情得到激发，不仅真正利于启发创客创新观念，还能很好引导创业项目落地并获得长足发展。

“我们希望更多年轻人投入创业大潮中，打造自身经济‘升级版’”。刘英表示，重庆首届餐饮创业万人大会的举办，将真正意义上使得“大众创业·万众创新”不再是少数人的机遇，而是多数人的机会。（中新网   蒋青琳）

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