舌尖上的重庆

名优水产品，丰富市民菜篮子--全国名优水产品重庆推介会召开　

作者：唐汉　傅毅生 来源：舌尖上的重庆官网 时间：2016-10-26

本网讯　2016年10月25日，舌尖上的重庆官网从全国名优水产品重庆推介会上获悉，鲜活淡水鱼、罗非鱼、大闸蟹、三文鱼、银鱼、金鲳鱼、鲟鱼子酱及肉、高档鱼丸、鱼糕等水产品，大量的进入重庆餐饮市场， 必将调整市民的饮食结构和生活方式，极大的丰富了市民“菜篮子”。

据介绍，本次活动由中国水产协会和重庆市南岸区商业联合会厨师行业分会主办、 重庆天馋蜀都餐饮管理有限公司和重庆华尔斯饭店承办、五勺菜匠和渔人湾码头协办的“全国名优水产品重庆推介流会”，在南滨路 重庆华尔斯饭店举行。

市商委、市总工会、市政协文史委、重庆市烹饪协会、重庆老字号协会、重庆工商 大学、华龙网文化艺术中心、重庆市企业策划协会等单位相关领导出席。


 

据了解，作为山水之城的重庆，餐饮消费者对水产品的需求量增大。据不完全调查 显示，重庆人年均消费水产品近20公斤，然而自给占七成。重庆传统的消费结构， 对鲜活淡水鱼、大闸蟹等水产品，适合于火锅料理的鱼制品的需求量逐年增大的趋 势。

“为满足西南地区中、高端消费市场的需求，我会联合了中国水产协会和大型水产 企业，在重庆南滨路华尔斯酒店召开全国名优水产品推广系列活动。”重庆市南岸 区商业联合会厨师行业分会会长舒家华告诉舌尖上的重庆官网。通过活动树立水产 品企业品牌形象知名度，能够有效地帮助企业拓宽销售渠道，快速的进入餐饮市场 ，促进水产品贸易的健康发展。


 

“这次活动以加工出口水产品的“同线同质同标”要求，甄选了深受西南地区消费 者喜爱的水产品，严格把关产品质量，采取了“现场烹饪展示”和“品尝反馈”的 体验推介方式，让在场的消费者品尝到了优质水产品烹制系列菜品，麻辣型、清淡 型和复合型的味道，鲜香的美味溢满了整个活动空间。”潘恋国家级技能大师工作室负责人、南岸区商业联合会厨师行业分会秘书长潘恋如是说。

另悉，海南翔泰渔业股份有限公司、青岛国星食品股份有限公司、大连东霖食品股 份有限公司、武汉梁子湖水产集团有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、 江苏太湖管理委员会、广东陆仕水产企业有限公司、江苏贝斯特水产有限、正大集 团、重庆年年好食品有限公司、鸭王子、上海冠赢食品有限公司、重庆渡保商贸有 限公司等餐饮企业及上下产业链代表参与了本次活动。华龙网、重庆电视台《点击新重庆》栏目、舌尖上的重庆官网、重庆美食杂志等媒体单位进行了发布和宣传报道。（唐汉　傅毅生　薛祖达　阎长新）

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