舌尖上的重庆

重庆市青年名厨联谊会“盛夏之夜”交流会举行

作者：海岩 来源：舌尖上的重庆网 时间：2016-06-16

据舌尖上的重庆官网消息　昨日，重庆市青年名厨联谊会“盛夏之夜”交流会，在江北区陶然大观园举行。全国政协委员、市人大代表、市工商联副主席、市工商联总商会餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦出席会议并作重要讲话。

　　　

本次交流会由市工商联总商会餐饮商会副会长、重庆秦妈餐饮管理有限公司董事长秦远红主持。重庆市摄影家协会主席冯建新、重庆厨师界泰斗李跃华等特邀嘉宾，以及名厨联谊会各副会长、中国烹饪大师等共计50人参加了会议。

在交流会上，严琦表示，青年名厨是大有作为的一代，广阔天地。不要在菜品上盲目的跟进，要"接地气"多挖掘适合大众消费的餐饮美食。多出去”走走看看“，特别是引进国际餐饮市场的新理念和创新模式。


　　　

据介绍，重庆市青年名厨联谊会会长、陶然居集团常务副总经理、行政总厨陈小彬的带领下，积极作为，不断创新"重庆菜"，研发适合重庆风味的菜肴，助推和发展了重庆菜迈向新的一页。

另悉，在本次交流会上，不仅展示了渝煌食品公司部分食材产品，还品尝到了陶然居研发的系列”重庆菜“风味，包括平步青云、四海盘龙、鸿运长空、物华天宝、盛夏荷风、谦虚谨慎、牛气冲天和一清二白等夏令热菜；日月同辉、骨肉相连和同舟共济等匠心烧烤，还有风生水起、百味人生和玫瑰之恋等开胃前菜，与会嘉宾和名厨代表们都赞叹不已。（海岩）