舌尖上的重庆

高考期间这样吃清火护眼

作者： 来源：人民网－强国论坛 时间：2016-06-02

　　
　　高考临近，每年都有很多人非常关注孩子的高考饮食。近些年来，健康科普工作得到了质的飞跃，人们从“山珍海味高营养”，到合理膳食最营养，知道吃的合理营养可以让孩子更舒心顺意地通过考试。
 

　　其实，合理的考生营养餐也没有什么过于神秘的表现，只是多考虑到高考对考生的重要性，以及从缓解考生（及家长）的紧张情绪、能量和各种营养素的需求、稳定情绪、保障睡眠等环节考虑。近日，利用空闲时间编了两套高考期间学生的食谱，可供参考。
 

　　营养推荐：
 

　　一、早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必须的能量。
 

　　二、早餐从牛奶、奶酪中补充足够的钙质，除了有利于弥补夜晚体内钙的损耗，还可以促进体内部分酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放，有助于考生保持敏捷的思维能力。
 

　　三、早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换，保持细胞正常的渗透压、维护心脑血管柔韧的弹性，有利于缓解考生紧张的情绪，蔬菜中富含维生素C和叶酸，和牛奶类似的是对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助。
 

　　四、早餐炒肉菜可能不太现实，不过有一份鸡蛋营养已经不错了，您也可以准备少量的自制卤牛肉，早餐吃两三片的确很耐饿，而且富含B族维生素，对于促进其它营养吸收也很有帮助。
 

　　五、早餐可以根据情况增加少量水果，水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤高，可以快速消化和吸收；而适量的坚果可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。
 

　　六、午餐对于考试是最重要的，辛苦了一上午，还要面临下午的严峻考核。但此时并不宜大吃大喝，撑的肚满肠肥后下午可就惨了，搞不好就有打不完的盹儿！因为身体把消化食物作为最主要工作了，相对而言大脑中的血液循环就会减弱，真是不利于冷静地用脑！所以中午饭吃七八成饱就可以了。考完试可以吃点水果、喝点酸奶来补充补充营养嘛！
 

　　七、考试期间不建议吃过于辛辣和肥腻厚味的饭菜，这样不仅让身体疲于消化，还不利于静下心来冷静考试。
 

　　八、晚餐不建议吃太多肉类，适量的肉类或用豆制品替代肉类也是不错的选择，可以让你安心复习、平静入睡。
 

　　九、考试期间，考生容易着急上火，一些去火安神、养胃润肠的食物必不可少。我们可以用小米、红豆、紫米、山药、薏米等B族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮；也可以用各种维生素和矿物质丰富的新鲜的水果和蔬菜来帮助消化、补充抗氧化物、保护眼睛、清热去火！转载来源：人民网－强国论坛