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“重庆江湖菜”成为重庆美食之都的又一张名片 --重庆江湖菜发展促进会成立大会召开

作者：本网编辑 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-11-23

   


     本网讯   晚秋的重庆，显得平和，丝丝寒意。然而清华大饭店的会议大厅，充满暖意，犹如一团燃烧的火焰，正在四处扩散，散发着重庆江湖菜的味道。在这里，迎来了近年来“重庆江湖菜”正名的声音。经市商务委、市民政局的同意，上千家江湖菜餐饮企业或个体餐饮户，有了自己的行业组织，找到了自己的“家”。11月22日，舌尖上的重庆网获悉，重庆江湖菜发展促进会挂牌成立大会，在江北区清华大饭店隆重举行。
 

      原市政府副市长、原市人大常委会副主任、重庆市企业家联合会会长余远牧，重庆广电集团总裁牟丰京，市商务委党组成员、副巡视员孙华培，市民间组织管理局副局长余东海等相关领导出席会议并作重要讲话。


 

       市烹饪协会、市餐饮行业协会、市火锅协会、市农家乐行业协会、市小面行业协会、市老字号协会，名厨联谊会、青年名厨联谊会、部分区县行业协会（商会）等相关负责人出席会议；重庆江湖菜发展促进会筹备会有关负责人、副会长、理事、会员代表，以及特邀嘉宾和新闻媒体记者、供货商企业代表等共计600余人参加了会议。
 

       会议要求，按照社团组织规定，通过了该促进会第一届一次会员大会选举产生了第一届领导班子机构。重庆九重天旋转餐厅总经理杨长江当选为重庆江湖菜发展促进会监事长。重庆清华大饭店董事长曾清华当选为重庆江湖菜发展促进会理事长（会长），重庆霹雳火海鲜烧烤大排挡总经理雷开勇当选为重庆江湖菜发展促进会秘书长，百年江湖董事长王晓明、婆婆客生态菜董事长郑宏等60家企业负责人当选为重庆江湖菜发展促进会副会长。

 
 

      会上，新当选的重庆江湖菜发展促进会会长曾清华表示，江湖菜发展促进会的成立，关注餐饮业发展，进一步孵化江湖菜餐饮产业做大做强，打造“重庆江湖菜之都”的构想，为地方经济建设添砖加瓦。
 

      从辣子鸡、酸菜鸡、来凤鱼、水煮鱼、毛血旺......重庆江湖菜，继重庆火锅、重庆小面之后，“重庆美食之都”再添一张响亮的美食名片。

  
 

     “重庆江湖菜是大众消费普遍接受的重庆味道。发源于重庆，深耕于背街小巷，公路边小食店、乡村一隅，走进厅堂，沉淀于专业酒楼饭店，传播于市内外。” 中国食文化研究会川菜专委会秘书长、舌尖上的重庆网总编辑唐汉认为。

      另悉，会议期间，该促进会与华龙网、银行机构等签定战略合作，对重庆江湖菜发展促进会会长单位、副会长单位进行授牌并颁发荣誉证书。还对粉蒸肠头、大刀烧白、如意小瓜丝、旱蒸牛肉、三惠卤鹅、冰汤圆等6道凉菜、14道热菜，被评为重庆江湖菜发展促进会成立大会爆款江湖菜称号。

         （责编：海燕   编审：徐娟）