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重庆青年名厨联谊会“名厨晚宴” 在陶然古镇举行

作者：本网编辑 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-11-29

     
      

     本网讯  情满金秋，相约陶然古镇。 昨（28）日，舌尖上的重庆网获悉，重庆市工商联总商会餐饮商会青年名厨联谊会“名厨晚宴”，在这里举行。
 

      重庆市胡晓华川菜文化发展基金会理事长、国际烹饪艺术大师胡晓华，中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室主任、陈门川菜掌门人、中国烹饪大师陈彪，重庆市工商联总商会餐饮商会青年名厨联谊会会长、陶然居集团常务副总经理、中国烹饪大师陈小彬出席本次活动。
 

      青年名厨联谊会秘书长钱广负责组织联系工作，汇集了部分名厨龙大江、谢伍、罗志彪、杨长江、龚竹松、周宏彬、陈卓、李祖斌、周宏彬、余治勇、张钊、张永延、但堂翠、吴云伟、江德清、周寅生、晏思建、苟顺年、李金华、胡建、贾清、彭章、艾斌、赵运、胡春华、湛家全、马越风、赵兵等中国烹饪大师，齐聚一堂，畅饮欲言，探讨厨艺。

      在宴会上，重庆市工商联总商会餐饮商会青年名厨联谊会会长陈小彬致辞，“以食会友、以食交友”，是联系厨师之间、师兄弟之间的桥梁。“青年名厨”是烹饪界承载技艺传承和发展的“生力军”，是当代青年厨师的精英。要向老一辈厨艺大师虚心请教，向同辈们相互学心、取长补短。弘扬工匠精神，传承饮食文化，助推巴渝烹饪事业发展。
 

      在品鉴菜品环节，大家剖析对特殊食材的烹饪技巧，是否符合食品安全、如何创新菜品升级等诸多方面进行研讨和交流。

       
  
      另悉，本次名厨晚宴活动由陶然古镇承办赞助一并感谢。中国食文化研究会川菜专委会秘书长、重庆市渝北区互联网协会监事长、《舌尖上的重庆》官网总编辑唐汉应邀参会。


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       重庆青年名厨联谊会  概况

       在共青团重庆市委、重庆市工商联（总商会）餐饮商会的正确领导下，重庆市青年名厨联谊会拥有一批有良好政治素养，厨德、厨艺过硬的业界资深名厨队伍。联谊会始终坚持“传承、创新、健康”的理念，认真发挥青年名厨先锋模范作用，努力为弘扬重庆饮食文化，提高烹饪技艺水平，提高企业和行业整体发展水平，为促进全市烹饪事业的健康发展做出积极贡献。

        近年来，青年名厨联谊会坚持以人为本、可持续健康发展理念，团结拼搏、开放交流，扎扎实实完成各项工作任务，取得了突出成效。

  （本网责编：马海燕）