拒绝“地沟油” 守法诚信经营 --渝北龙塔片区火锅专项工作推进会召开

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拒绝“地沟油” 守法诚信经营 --渝北龙塔片区火锅专项工作推进会召开

作者：唐汉来源：舌尖上的重庆网时间：2018-04-17

本网讯 4月17日下午，舌尖上的重庆网从渝北龙塔片区火锅专项工作推进会上获悉，渝北区率先拒绝“地沟油” 、守法诚信经营的行业自律公约出台，进一步规范辖区一次性火锅底料收费情况。

本次会议根据渝北区政府统一布署专项治理“地沟油”，规范火锅类餐饮业经营服务行为，提升整个火锅餐饮业质量安全水平。

渝北区食药监局、渝北区酒店餐饮行业协会等单位认真贯彻落实《渝北区火锅类餐饮业“地沟油”专项治理工作方案》的要求，为此，龙塔食药监所组织辖区内60余家个体火锅或火锅企业负责人召开了龙塔片区火锅专项工作推进会。

     渝北区食药监局龙塔食药监所所长王启良、渝北区酒店餐饮行业协会执行副会长陈远光等出席会议并作重要讲话。



    据了解，在推进会上，渝北区酒店餐饮行业协会执行副会长陈远光向辖区内经营火锅负责人讲解了“地沟油”的危害性，并就新派火锅与老油火锅的鉴别、味型、炒制调料比例等诸多方面进行了剖析，受到与会企业的称赞。同时，该协会发起了倡议火锅商家守法诚信经营、坚决拒绝“地沟油” 的行业自律公约。



     民以食为天，食以安为先。"餐饮火锅业抵制'地沟油' 从中央到地方，三令五申，坚决打击严惩不怠。'地沟油'猛于虎，应该引起火锅从业者的重视....."渝北区食药监局龙塔食药监所所长王启良表示。



在会上，60余家火锅从业者纷纷坚持拒绝“地沟油” 、遵纪守法、诚信经营，签订了行业自律公约，坚持拒绝"地沟油"，提倡使用一次性火锅底料收费的要求，统一了麻辣红汤锅底、清红汤鸳鸯锅底和麻辣红汤串串锅底的最低收费标准。同时承诺认真贯彻执行《食品安全法》，保障食品安全，为消费者的身体健康作想，诚信经商，做放心火锅的代言人。