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渝北区酒店餐饮行业协会 召开火锅业去老油用新油促销座谈交流会

作者： 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-09-04

舌尖上的重庆网讯  2018年9月4日上午，渝北区酒店餐饮行业协会火锅业去老油用新油促销工作座谈交流会，在叉叉裤老火锅两路店召开。
 

本次交流会由渝北区酒店餐饮行业协会特邀执行副会长陈远光负责召集，会员部主任曹新平主持会议。叉叉裤老火锅、曹疯子老火锅、叙知香餐饮文化有限公司、真三味老火锅等15家企业参加了此次座谈交流会。

会上，大家围绕去老油、用新油搞活经营进行了研讨，各抒己见，气氛很活跃。如何缓解用新油收锅底费滞后的销售下降，大家一致的意见是：1、不断总结提高新油锅底口感质量；2、不断提高菜品原料和上桌菜品的质量；3、改善服务态度，注重细节服务和增值服务；4、扩大营销方式，网上网下和向外连锁加盟；5、强化管理，人尽其能，物尽其用，增收节支，稳经营促上升，增效益。


    

特邀执行副会长陈远光同志在会上总结：一要坚持共产党的领导，以习近平时代中国特色社会主义思想为引领，坚持贯彻执行党和政府的方针政策不动摇；二要坚定不一贯彻执行渝北区人民政府火锅类餐饮业“地沟油”治理工作方案，去老油、用新油；三要坚决贯彻执行渝北区食药监分局、区公安分局、区城市管理局“严禁加工使用“地沟油”的通知和区酒店餐饮行业协会《拒绝“地沟油”、守法诚信经营行业自律公约》和《一次性火锅底料收费标准》公示；四要严格执行去老油、用新油、收锅底费，诚信经营，积极采取多种措施降低成本，节约费用，不断提高火锅的口感质量和菜品质量，改善服务水平，扩大消费，促销增效。

另悉，渝北区酒店餐饮行业协会文化顾问、谋赛智库创建人唐汉应邀参加了交流会。

（来源：渝北区酒店餐饮行业协会  编辑：徐娟   供图：汉歌）
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