舌尖上的重庆

凝聚行业添活力 创新传承求发展 农餐对接话新篇 --渝中区等8家饮食行业协会联谊会举行

作者： 来源：掌中璧山等综合 时间：2019-04-18

　　

　　舌尖上的重庆网讯　综合消息，4月15日至16日，渝中区、北碚区、沙坪坝区、万州区、开州区、梁平县、荣昌区、璧山区，8家餐饮行业协会联谊活动，在璧山区举行，这也是重庆8家区县餐饮行业协会首次举行联谊活动。

　　璧山区人民政府副区长敖斌、璧山区商务委员会副主任黎端等出席本次联谊活动，并与大家探讨餐饮文旅融合发展。
 

　　渝中区餐饮协会会长毛新宇，渝中区餐饮协会常务副会长吴强，渝中区餐饮协会技术顾问、重庆陈门掌门人陈彪，开州区餐饮协会名誉会长陈远清，开州区餐饮协会会长唐修彬，荣昌区饮食行业协会会长谢兵，梁平区餐饮行业协会会长刘远平，重庆杨记味功夫餐饮公司董事长杨勇及行政总厨王青云，重庆五斗米集团总经理罗开林，以及其他区县餐饮企业负责人参加联谊活动。

　　天德山庄董事长李大群，民生大酒店总经理王平，美食家董事长薛祖国，六七酒店董事长杨正中，大江龙总经理王川，新概念来凤鱼董事长金伟，金厨大酒楼总经理彭晓玲，泰源装饰公司董事长赵咏明等璧山区知名餐饮企业负责人积极参与联谊交流。
　　
　　据了解，在璧山区饮食行业协会会长龙大江、秘书长何伟，美食家餐饮文化董事长薛祖国等副会长及协会党支部党员的陪同下，先后参观了璧山黄埔书画院抗战展示中心、枫香湖儿童公园，考察了大江龙鱼工坊、青龙湖林园山庄、新概念来凤鱼等业态进行交流学习。

　　大家在参观黄埔书画院抗战展示中心后，充分了解璧山在八年抗战中作出的贡献；在枫香湖儿童公园内，也是对枫香湖儿童公园秀丽景色、耕读文化等赞不绝口。

　　在璧山大江龙鱼工坊，了解重庆市非物质文化遗产来凤鱼传统烹饪技艺，并就如何传承创新发展来凤鱼传统烹饪技艺，怎么推动璧山生态养鱼的发展，以及带动农户脱贫致富增收等问题进行了讨论。此外还考察璧山区新概念来凤鱼总店，并听取了该公司董事长金伟解读“餐饮新模式”的成功经验分享。

　　在座谈交流会上，各区县餐饮协会会长及知名餐饮企业代表，针对我市企业降税减费、社保下餐饮行业存在的现状，餐饮行业如何创新发展传承，农餐对接如何让当地农民增收，脱贫致富等相庆问题深入探讨。大家纷纷表示，各个餐饮企业要依法诚信经营、做好品质、做好品牌、做好文化，传承工匠精神，还要做好农餐对接，真正的帮助农民增收，脱贫致富。

　　另悉，大家还对“一节一赛一书一院一群人”主题深入交流。一节，指来凤鱼美食文化节；一赛，指烹饪技能与服务比赛；一书，指包含饮食文化、菜品、烹饪、服务规范系列丛书；一院，指来凤鱼烹饪研究院，用璧山食材，璧山烹饪技法，研究璧山有别于其他区县的烹饪特色；一群人，指协会牵头引领一群志同道合，发展璧山烹饪，饮食文化，技艺技能的人。

　　璧山区饮食行业协会会长龙大江表示，要做好“一节一赛一书一院一群人”，以此来推动璧山的饮食行业、文旅融合发展，助推的璧山经济和社会发展。

　（掌中璧山等综合整理，舌尖上的重庆网部分文字改动，图片/网友供图）