舌尖上的重庆

国菜大师李光远一行亮相“谭祥东秧田鱼”

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网　 时间：2019-04-22

　　　 

舌尖上的重庆网讯　阳光明媚的重庆，昨日上午，中国国菜大师李光远一行，来到“谭祥东秧田鱼”开业现场，并亲自指导奉献一道“六福有鱼”国宴菜，引起了重庆吃货们的兴趣和围观。

据悉，开业期间，中国国菜大师李光远、著名书法家兰天波、回味碗董事长唐五四、佳喜宴总厨蒋春旺等特邀嘉宾，见证了“谭祥东秧田鱼”开业盛况，并且在餐饮店厨房操作间，亲自选取食材，以猪的五脏六腑为主要食材，烹制出一道“六福有鱼”，令现场的嘉宾、媒体记者和食客们惊讶不已，为大师的厨艺精湛，点赞！

　       

“中国的厨师在灶台，不是在前台站哨。”中国国菜大师李光远告诉舌尖上的重庆网。据介绍，李光远是国家级国菜大师，曾为重要领导人活动做厨师服务。在业界德高望重，声名远播。

　　　

“这次李大师来重庆，主要给谭祥东秧田鱼的厨师们做技术指导，力创品牌、树立口碑。”谭祥东秧田鱼创始人谭祥东表示。

　　　

据了解，谭祥东秧田鱼，号称“我们只用秧田里生长的鱼。”作为食材，在门店现宰现做，加上100天自然发酵的土家老谭酸菜，以麻辣鱼口味吸引周边的市民。还创新了吃秧田鱼的六步法，浸汁、挑鱼、刮鱼肉、吸鱼头、吮鱼尾、翘头配饭。（责编：海燕）