舌尖上的重庆

“请你的朋友一起来”品尝璧有洞天民间菜

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2019-06-18

   　    

　　在名人眼里，“小城故事多/充满喜和乐/若是你到小城来/收获特别多/看似一幅画/听像一首歌/人生境界真善美这里已包括/谈的谈说的说/小城故事真不错/请你的朋友一起来/小城来做客......”


　　　

　　曾经为台湾红极一时的歌星邓丽君作词的庄奴先生，在璧山，他找到了“我心中的小城璧山。“
 

　　本网编辑因工作需要，多次往返璧山。今日向读者推荐璧山区有一家做民间菜的“璧有洞天食府”。

　　“壁山”到“璧山”变化，今天成为生态之城
 

　　首先，来说璧山。重壁山下璧山县。唐代以境内的壁山得名，即今茅莱山，亦名重壁山。清雍正时，因该山出产一种明润如玉的白石，故改“壁山”为“璧山”。
　　　

　　今天的璧山，距离重庆主城越来越近。若选择坐动车从重庆北站至璧山站不过100分钟左右，轻轨一号线直达渝中区小什字至尖顶坡，目前，轨道延长线尖顶坡至璧山段，将于今年内开通运营，届时将与轨道交通一号线贯通运营，连接朝天门至璧山。当然，选择驾车更方便，在主城穿越中梁山隧道，经大学城，往返璧山的路近在眼前。

　　

　　近年来，璧山区通过深入推进生态文明建设，推动了经济发展方式转变，弘扬了生态文明理念，提升了区域环境质量，促进了经济、社会与环境的协调发展，璧山区正式命名为重庆市生态区。

　　2015年4月，国家发改委、环保部等11个部门联合发文公布生态保护与建设示范区名单，璧山区被列入“生态保护与建设示范区”名单，成为我市8个区县之一。
 

　　璧山，有一家“璧有洞天”
 

　　璧有洞天食府民间菜的“亮点”，在于适应当前饮食结构的需要，对就餐环境的喜好和个性化服务的需求。

　　

　　民间菜惹人爱。该食府拥有多名烹饪名师进行主厨，沿用了川菜、江湖菜的烹饪手法，细心开发菜品，传承了民间菜肴的精华，博采众长。并结合当地饮食习惯推出“秘制椒香黄辣丁”“璧山来凤鱼”“双椒璧山兔”。在当地餐饮烹饪圈，名声大振，受到了当地食客和慕名而来的吃货青睐。

　　

　　该食府采用明厨亮灶方式，让食客可以“零距离”，看到点菜的食材新鲜程度、菜品份量多少，菜品食物的主料、辅料，均一目了然，可以放心使用。

　　就餐环境“别有洞天”。整个食府分上、下两层建筑。上层为食府正门大堂、一站式点菜区，配有雅致餐桌、茶吧。

　　
　　从梯台阶而下，下层实际上是负一楼。下面的装饰风格是整个食府的主题部分。遇见小径处，绿色草坪和不同花卉，鸟语花香。既有壁上瀑布潺潺流水，迷雾中浮现的小桥，摇曳的藤蔓，远方的小船缓缓而来，小女子的古筝轻妙之声，把人们带入了一个别有洞天的仙境。

　　

　　负一楼拥有10多个独特的个性包间，私密性较好，是你商务洽谈、家庭聚会的必选地方。还有宽敞大厅，可容纳30桌，拥有宽屏的LED，竹式灯饰点缀其间，把整个大厅简约的同时，显得大方，不拘一格。


　　璧有洞天民间菜　

　　地址：重庆市璧山区双星大道35号附143号
　　订餐电话：(023)41403099
 

　　王记玖大碗来凤鱼

　　地址：重庆市璧山区永嘉大道102号
　　订餐电话：(023)41418587
 

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