舌尖上的重庆

生态贵椒，香辣世界--第四届贵州·遵义国际辣椒博览会举行

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2019-08-18

【图示：第四届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式现场】

本网讯   “迷人的香，可爱的辣，高雅的品，难忘的味。”这就是贵州辣椒，统称“贵椒”，是贵州人喜欢的一种食物，也是天南海北吃货们的福利。它香辣兼具、温和醇厚，被称为“辣椒中的茅台”。贵州辣椒从普通的食材，业已发展近200家辣椒企业，50余个品种，500万亩种植规模，红遍黔贵大地，蝶变成全省脱贫攻坚的支柱产业。
 

8月17日至18日，舌尖上的重庆网获悉，贵州省农业农村产业革命辣椒产业发展领导小组主办，遵义市人民政府、贵州省农业农村厅、中国蔬菜流通协会承办、以”生态贵椒，香辣天下“为主题活动的“第四届贵州·遵义国际辣椒博览会”，在遵义市“中国辣椒城”举行。
 

在开幕式上，贵州省人民政府副省长吴强出席开幕式并作重要讲话。
 

商务部原副部长、中国国际经济交流中心副理事长魏建国作主旨演讲，贵州省农业农村厅党组书记、厅长杨昌鹏介绍贵州辣椒产业发展，遵义市委书记、市政府市长魏树旺，中国蔬菜流通协会执行会长戴中久，世界辣椒联盟秘书长Gianluca Luisi致辞，并举行授予遵义市为“世界辣椒之都”授牌仪式，还举行了新蒲新区与青阳郡缔结友好城市协议互换仪式。


【图示：遵义市政协副主席田刚接见重庆江湖菜发展促进会会长曾清华】

应遵义市政协邀请，重庆江湖菜发展促进会会长曾清华、党支部书记熊庚东、监事长杨长江、秘书长雷开永一行，召集组团49家会员单位赴黔参加了本次盛会，并初步达成了大宗生态贵椒采购合作。
 

“小辣椒”带动脱贫攻坚的“大产业”
 

俗话说，贵州一怪，辣椒是菜。早在明末清初，辣椒（当时也称海椒）从美洲传入中国，起初只是作为观赏作物和药物。传播贵州地区，辣椒起着”土苗用以代盐”的作用，到了嘉庆、道光年间，更是“种以为蔬”“顿顿之食每物必蕃椒”，形成了“无辣不成席”的饮食习惯。


 【图示：重庆江湖菜发展促进会会长曾清华咨询采购辣椒情况】

如今，辣椒种植是贵州地区脱贫致富的支柱产业。据介绍，2019年以来，贵州省辣椒种植面积500.33万亩，占全国的六分之一，世界的十分之一。该省重点打造“两带五区”，预计全年辣椒产量600万吨，产值200亿元、加工产值120亿元、辣椒交易额突破700亿元，带动32万人贫困人口增收，实现“小辣椒”成为脱贫攻坚的“大产业”。
 

该省辣椒加工企业超过200余家，形成了以“老干妈”为龙头、“贵三红”“苗姑娘”为代表的辣椒加工企业集群。努力建设一批高效种植示范基地，打造“一城、两市场、三基地、四中心”，助推辣椒产业规模化、集群化、高端化、国际化发展，加快建设世界辣椒加工贸易基地。
 

辣椒全产业链，打造高效农业示范基地
 

17日上午的开幕式结束后，重庆江湖菜发展促进会会长曾清华一行，与来自国内外的采购团参观了中国辣椒城综合物流园，了解辣椒科研、生产、加工、流通企业及辣椒全产业链服务企业产品展示展销；走进中国辣椒城辣街，了解辣椒的饮食制作及文化交流。


【图示：考察参观辣椒企业】

在辣椒全产业链观摩暨新优品种推荐展示环节，当日下午，国内外的采购团考察贵州贵三红食品有限公司，了解辣椒烘干线、电商销售运营中心、辣椒加工制品生产线和产品展示区；考察贵州高原山乡有机食品有限公司，了解全自动油辣椒制品生产线、烟雾处理系统和产品展示区；参观虾子辣椒智慧产业园辣椒发展历史文化，了解标准化集中育苗和地展品种等高效农业示范种植基地。
 

在辣椒产业发展高峰论坛期间，国内外的行业专家、学者、知名企业创始人和中国烹饪大师云集创元千禧酒店，畅谈犀利观点、以”辣椒会友“，展开探讨世界辣椒市场动态和辣椒产业化发展趋势。


 【图示：全国辣椒新优品种评比颁奖仪式现场】

18日上午，在创元千禧酒店，召开辣椒采购商大会暨招商引资签约大会。举行了全国辣椒新优品种评比颁奖仪式，同时，在招商引资签约仪式上，意向达成了25亿元大单，还进行了重点辣椒产业推介活动，包括遵义市辣椒行业协会作遵义辣椒产业发展推介，贵州省安顺市、大方县作辣椒产业推介，贵州交投农业产业发展有限公司作中国辣椒城推介，河南省柘城县作柘城辣椒产业推介，遵义市农科院作遵义朝天椒开发与应用推介，山东省青岛辣椒产业商会作青岛胶州辣椒产业推介，四川省丹丹郫县豆瓣集团作辣椒采购需求推介，遵义辣椒产业集团业务推介等。


【图示：重庆江湖菜发展促进会遵义辣博会采购团全体成员出发前合影】

 
“重庆江湖菜”对接辣椒食材基地
 

另悉，“重庆江湖菜”注重麻辣味道，需要优质的辣椒、花椒食材，让企业可以降低成本，辣椒加工处理。作为行业组织--重庆江湖菜发展促进会积极作为，带领会员单位与贵州遵义等地区的辣椒企业进行深入沟通、对接服务，形成食材供应渠道。为此，该协会还与遵义市新蒲新区管委会达成初步战略框架合作，旨在加强两地生态辣椒供应链采购合作。 
 

（ 责编：海燕  监制：唐汉  图片：谋赛云新媒体中心）