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重庆火锅红红火火　“中国火锅之都”享誉全球--第十二届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会今日开幕

作者：谋赛云新媒体中心编辑部 来源：舌尖上的重庆网 总编辑：唐汉 时间：2020-10-16

       

本网讯  10月16日上午，舌尖上的重庆网获悉，唯怡·第12届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会开幕式，在重庆悦来国博中心北广场、N4、N6展馆举行。

      

中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市文化旅游委员会、重庆市市场监督管理局，渝北区人民政府及相关职能部门，重庆市火锅协会、中国饭店协会火锅专业委员会、四川省火锅协会等相关领导出席。四川蓝剑集团代表等各地企业负责人参加。

重庆市政协副主席周克勤宣布第十二中国（重庆）火锅美食文化节开幕。

     

据组委会介绍，本次美食文化节得到了中国饭店协会、重庆市商务委员会、渝北区人民政府的大力支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办，四川火锅协会、包头餐饮协会、南充火锅协会、四川省调味品协会、甘肃烹饪协会火锅专委会、重庆市饮料行业协会、重庆市烹饪协会、重庆美食文化发展研究会协办，重庆亚美广告文化传播有限公司承办的一次规模较大的火锅饕餮盛宴。拥有60000㎡展示面积、1000余展位，50余家火锅企业参展，600余食材参展商，300余全国火锅品牌出席，1场传承仪式、1场开幕式、3个展示大区、5场专业论坛峰会、1场技能大赛、3天万人火锅宴、2天潮辣音乐节、1场火锅形象大使选拔大赛，精彩不断，火力无限。吃万人火锅宴、好购万种食材、耍潮辣音乐节、享美食折扣，全新一届重庆火锅节麻辣来袭。

     

凝聚重庆火锅人的雄心壮志。当日上午，重庆火锅传承仪式举行。100余名重庆火锅传承人在重庆火锅图腾柱下庄严宣誓，并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带，展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团，四川、山东、广东、甘肃、河南、陕西、黑龙江、内蒙、杭州、南充等省市和重庆市兄弟行业协会的领导共计1000余人见证了传承仪式。

中国火锅产业链聚合

重庆市火锅协会会长何永智告诉舌尖上的重庆网，今年火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”，扩大火锅产业的交流、对话、交易平台。

       

永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等知名火锅品牌，唯怡、张兵兵牛油、汤嫂不老油、重庆啤酒，以及国网重庆市电力公司、农夫山泉、牧哥牛油、馨亚油脂、海科、梅香园、新彦瑾、中科华力、鲜美来、平易粮油、凌翔食品、太太乐、厨芯科技、鑫拾穗、綦江食品工业园等火锅食材巨头、基地齐聚火锅节现场，亿万级中国火锅产业链规模初显，3个展示专区，见证中国火锅产业发展盛况。

N4、N6馆，聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业，为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。另外，更有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过近距离展示、体验，让采购方无忧采购好食材。

       

北室外广场，展示火锅产业发展盛况，以万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县专区，以及重庆市烹饪协会、重庆市饮料行业协会、重庆美食文化发展促进会等重庆餐饮行业协会携手会员单位集中展示，向市民呈现出火锅行业、餐饮业的发展趋势。

火锅节新生打卡胜地

除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等标配阵容外，本次火锅节也带来了许多新的打卡胜地。由3吨火锅底料制作的火锅文化墙，用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展，给人们带来感官上的震惊和心灵上的震撼。

据重庆市火锅协会秘书长李乾惠透露，秉持节约原则，火锅墙在结束3天的展示后，将通过科学回收，杜绝浪费。同时，矗立在北室外广场上的“火锅直播间”，由重庆火锅企业与网红主播共同入驻，与火锅节同期向全网推荐重庆火锅及周边产品。由创意商家打造的“火锅潮辣市集”，则汇集了火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展示，市民在这里可以体验新奇的火锅跨界产品。

组委会介绍，在16日、17日晚上，由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队，将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”，与万人火锅宴一起麻辣生香。

践行“光盘行动”，火锅节积极开展“吃得文明”活动，向舌尖上的浪费说“不”！为有效遏制“舌尖上的浪费”，火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐，多个企业也设置了套餐，保证食客既能吃得好，也能“光盘”。
 

火锅产业头脑风暴激荡
 

当日下午，张兵兵·中国火锅产业创新发展论坛举行，以“破局·创赢”为主题，在悦来国博会议中心喜悦厅掀起“头脑风暴”，《新营销与新机会》由熊猫传媒董事长申晨主题演讲；《火锅产业进化论》由不惑创投创始合伙人李祝捷主题演讲。他们结合当前环境，对中国火锅产业的求稳求存和发展突破带来了新思考与新方向。永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头、牛物等全国品牌火锅创始人、总经理现场对话，围绕“消费年轻化给火锅品牌带来的影响与改变”、“疫情之后，火锅品牌的重塑之路”，为现场300余观众分享实战经验，真知灼见。同期，在n4展馆火锅区开展的重庆火锅采购对接会，则将火锅产业的供应链以新场景新模式呈现，30余品牌火锅，500余厂家走入现场，与企业交谈，寻求合作商机。
 

多个互动与市民同乐
 

在火锅节现场，多家火锅店开启畅快促销模式，多个优惠套餐，招牌菜品一应全有，吃火锅更可享有唯怡植物蛋白饮品相赠、重庆纯生啤酒免费畅饮等惊喜活动。

火锅节期间，美团、大众点评也开设了“线上火锅节”专题页面，集合品牌火锅店进行“大放价”优惠，把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月，市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。

重庆市火锅协会副会长刘梅认为，抖音为火锅节提供趣味重庆火锅贴纸，搜抖音#你是几度辣同款贴纸，带#重庆火锅节话题，即可到现场“抖音惊喜小铺”兑换火锅创意周边。

在微博上发#重庆火锅节#，参与话题，可以领取话题红包。

火锅美食大篷车也在火锅节现场盛大发车，链接重庆火锅节与成都国际美食节联动，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。
 

火锅节精彩不间断

10月17日，汤嫂·2020中国火锅影响力盛典，将由中国饭店协会与美团联合颁发“2020中国火锅影响力品牌TOP100”,快来看一看有没有你喜欢的品牌上榜?“巴渝工匠杯”重庆火锅调味师技能大赛将盛大开锣，全国火锅调味师一争高下，争夺金、银、铜奖牌。“火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会”“火锅直播大讲堂”等行业深度交流对话活动，将为中国火锅产业做多元发展指引方向；“火锅形象大使选拔赛”将在17日在潮辣音乐节上隆重举行。
 

（责编：马海燕 供图：谋赛云新媒体中心）