“吃鱼不见鱼”崇湖鱼糕，荆州鱼宝宝渔业公司出品

重庆餐饮

作者：谋赛云新媒体编辑部来源：舌尖上的重庆网时间：2020-11-26

	荆州鱼糕，素有“荆州八大菜肴”之首美誉。崇湖鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶，营养丰富、回味悠长。

	坊间，鱼糕谐音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”。

	相传，荆州鱼糕始于舜，臻于楚，盛于宋，历经中国17个朝代，有着4000多年的悠久历史。从楚至清，一直是宫廷名菜。在荆州一带，喜庆宴会、逢年过节、婚丧嫁娶，鱼糕必是宴请宾客的一道大菜，“无酒不成宴，无糕不成席”的说法。

	荆州鱼宝宝渔业科技有限公司是水产养殖、加工、销售为一体的专业化公司。现有联营基地，国家湿地公园崇湖2万多亩，高标准鱼池3000多亩，年产淡水鱼，400余万斤，年生产"崇湖"品牌鱼糕、鱼丸600多吨。

	

	2019年1月，荆州市举办第一届鱼糕节，崇湖鱼糕团队用1000斤鲩鱼制作了一个直径8.5米的大鱼糕，创世界纪录，"崇湖"品牌鱼糕多次获得国际农产品交易会、农博会等多项金奖。

	崇湖鱼糕外形精美，色泽嫩白，烹饪方便。闻之醇香扑鼻，食之鲜脆爽口。储藏简易、保质期长，深受大众的喜爱。

	

	五彩鱼糕丝：采用鱼糕丝，瘦肉丝，红椒丝，青椒丝，木耳丝烹饪而成。

	鱼头炖鱼丸、“龙吐玉珠”鱼丸，鱼糕在鱼头火锅，鸡鸭火锅，猪肉火锅，牛肉火烧煮的吃有特别的鲜味。

	蒸鱼糕：将鱼糕切成片后装盘蒸五分钟蒸热，然后用瘦肉丝、青椒红椒丝、黄花、木耳，香葱爆炒加汤勾芡后浇淋在鱼糕上色香味美。（责任编辑：娟子 监制：海燕 供图：荆州鱼宝宝渔业公司）

	》小贴士《

	2020第十八届中国国际农产品交易会

	时间：2020年11月 27-30日 地点：重庆国际博览中心（渝北区悦来大道66号）

	“崇湖鱼糕”现场品鉴会，欢迎餐饮企业产业链商参观考察！

	湖北荆州展示区：

	订购电话：13545803666 17508610099 0716-5859660