舌尖上的重庆

首批餐饮行业职业技能竞赛裁判员培训班圆满完成

作者：重庆市餐饮行业协会 来源：舌尖上的重庆网 时间：2021-04-01

舌尖上的重庆网综合消息   3月27日，我市首批餐饮行业职业技能竞赛裁判员培训班，在新东方职业培训学院渝北校区举行开班仪式，来自全市102名具有技师职业资格的考评员接受了裁判员资格培训。

（图示/蹇晓林、王华源、张洪刚等相关领导出席）


市职业技能鉴定中心主任蹇晓林、副主任王华源，市职业技能公共实训中心主任张洪刚等相关领导应邀出席，市餐饮行业协会常务副会长张正雄、新东方烹饪职业培训学院院长曹文照、世界技能大赛光电项目裁判长周渝曦同时参加。该培训班由重庆市职业技能鉴定指导中心、重庆市职业技能公共实训中心主办，重庆市餐饮行业协会、重庆新东方烹饪职业培训学院协办。
 

开班仪式上，市餐饮行业协会常务副会长张正雄希望全体学员珍惜这次学习机会，不断积累培训期间所学到的知识，在今后执裁中做到不负大赛组委会的信任，不负裁判公开、公平、公正的责任，不负参赛选手的辛勤付出，不负重庆餐饮的传承和发展，并且通过大赛执裁达到裁学相长，共同提高。
 

蹇晓林主任在开班仪式上致辞，举办这次培训班，主要是为了提升技能大赛办赛水平，规范大赛执裁流程，积极与世界技能大赛接轨，培养一支技术精湛、公正严明的裁判员队伍，更好的为全市餐饮行业职业技能大赛服务。
 

（图示/培训现场）
 

在培训课程中，世界技能大赛裁判专家、培训讲师周渝曦围绕裁判员道德行为准则、竞赛程序、裁判评分机制、执裁过程中应急事件处理等多个方面进行讲解，让大家了解裁判员应遵守的职业道德、行为准则及所行驶的权利。各分组讲师分别对中式烹调、中式面点两个工种详细讲解，如何以视觉、嗅觉、触觉、味觉、营养作为评分依据，再从色、香、味、型、质、营养六个方面进行评分。
 

全体学员都圆满完成了两天的培训课程，一致反映收获满满，学到的裁判知识对于今后大赛执裁大有裨益，并相信一定能更好的为全市餐饮行业职业技能大赛服务。（市餐饮行业协会等综合）