舌尖上的重庆

“奥龙串串”美食 另类的串串生意

作者：海岩 小菊 来源：舌尖上的重庆官网 时间：2016-06-25

 奥龙串串，串串行业里的一匹黑马
 

说起串串，成都人喜欢叫它，“麻辣烫”。重庆人更直截了当叫它，“串串香”。成渝两地美食，口味基本差不多，巴蜀本是一家。
重庆的串串香，在解放前，曾经有担夫挑着走街穿巷，四处吆喝。拾几个铜钱，亦可解解馋嘴。或邀请几个小伙伴，每人拿起一二串串，吃得特别香，也惬意。

　　

解放后，重庆餐饮业刚刚起步，吃顿火锅算是奢侈了。瞧见担夫挑着串串，来几串，聊表饥饿之感，甚为慰藉半天。
在九十年代末期，重庆两路口血库附近的几家串串香，名气越来越大。当时，小编在市内某电台做美食栏目策划，偶尔亦会邀朋结友去光顾，算是对串串香的一点了解吧。

如今，山水之都，美食荟萃，不断融合，推陈出新。近二年来，柴火鸡，梁山鸡，小龙虾，皆是江湖一片红火，同样，连串串香也可登大雅之堂，引入巿民视野。然而奥龙串串，更是超凡脱俗，不甘落伍。

奥龙串串，卖点奇特。以古代传说的龙，采用现代3D的抽象作品，完美和融入奥龙串串店堂，活灵活现。其成熟的火锅汤料、新鲜的食材，鲜香麻辣的口味，皆是引爆龙串串美食的奇迹。

彭丽一行，考察调研奥龙串串
 

另悉，6月24日，重庆市烹饪协会副秘书长彭丽一行，考察调研奥龙串串李家沱店。

随同调研的还有中国烹饪大师刘俊伦、艾道奇、廖建、李国伟，移动电视《重庆美食》栏目制片人李学军、舌尖上的重庆官网总编辑唐汉、重庆烹饪杂志总编辑翟飚、电视台《点击新重庆》栏目制片人廖长伟等业界人士参加了本次活动。

　　　

中国烹饪大师刘俊伦认为，奥龙串串，融入餐饮创新元素，走“食尚”的路线，也是一次串串模式尝试。可以预测，未来串串这一独特美食，将会赢得更多市场份额。同时，也将改变长期以来，巿民对串串火锅环境、食材等方面的认识。

"从牛香坊火锅到奥龙串串创始人，罗军这个帅气的男人，实现了餐饮转型升级，也赢得了市场的认可和消费者及加盟商的口碑。"重庆市烹饪协会副秘书长彭丽如是说。