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[荣昌区]祥和山珍酒楼之招牌特色菜

作者：编辑部 来源：舌尖上的重庆网　聚焦城市网 时间：2016-07-03

一掌定乾坤   

精心煨制的猪蹄，油亮的胶质十分诱人，食客新语：“鱼与猪蹄不可兼得”。猪蹄越来越受养生人士追捧，最适合进补的秋冬季享用，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，去除骨头后加入浓郁的酱料小火慢煨，烹好的猪蹄散发出浓醇的酱香，在齿间轻轻一咬即烂，糯香诱人。（宴席推荐菜） 

特色腊蹄煲
腊猪脚含有的营养是特别的丰富，腊猪脚是含有丰富的蛋白质以及胶原蛋白，对人体来说是特别的好，腊猪脚还含有丰富的热量，是能够给人体提供足够的营养成分，对人体来说是特别的好，常适当的吃一些腊猪脚是能够提高身体的抵抗力有强身健体的作用。

祥和肾宝  
祥和肾宝深受荣昌朋友的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。



粉蒸青波鱼

粉蒸青波鱼鱼是一道汉族名菜，此菜鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，用大米粉拦蒸，使原味保持了下来。

粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。
 

招牌牛仔骨 

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

特色麻椒鱼

麻椒鱼是一道口感鲜嫩，味道强烈的家常菜，深受广大朋友们的喜欢，麻椒鱼不仅口感好，而且它还具有很高的营养价值哦。麻椒本身有着消炎止痛、除湿驱寒的功效，而草鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，食用鱼肉可以促进血液循环，改善心脑血管疾病，同时还可以美容养颜。

祥和酒楼
地址：荣昌区恒荣半岛香国桥
订餐电话：023－46476666 

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