舌尖上的重庆

贺记酒楼总店，家常菜留住了岁月的情怀

作者：编辑中心 来源：舌尖上的重庆官网 时间：2016-09-05

父女俩勤劳而执着的事业

一位二十余年在灶台炒菜的厨师，他是贺师傅，只为自己的执着干一件事，经营好贺记酒楼，这是他一生的心血和梦想。
 

一位开朗的荣昌美女，爱好摄影，正在筹备“学玲摄影工作室”。她到过国内外很多的地方采风，一直地寻找心灵上的一瞬间“快门”。她是贺师傅的女儿，女承父业，除了摄影外，她每天起早贪黑，守着酒楼，不断的研发菜品，满足不同层次消费者的需求，与南来北往的食客进行交流。这是@汉哥聊美食小编初次来到贺记酒楼总店时的印象。

家常菜留住了岁月的情怀

要说贺记酒楼总店的美食魅力，一份份家常菜看似简单，却在贺师傅的手里，整整炒了二十年。这不是故事，这是真人真事。

@汉哥聊美食小编认为，一是食材的原生态把控。正如贺总所说“每天都要配齐新鲜的食材，不能马虎了事。”不管是肉类或蔬菜类，贺总总是要亲自过问或采购，保证了食材原料的质量和品质。二是不间断的研发菜品。贺记回锅肉等家常菜一直是当地食客喜欢的美食。三是父女俩在当地口碑好，诚信经商，食客如云。（汉哥聊美食）