舌尖上的重庆

考察璧山来凤鱼非物质文化遗产技艺传承基地

                “来凤驿的鲜鱼美，有各种滋味的美，麻辣鱼、酸菜鱼......形色香味，妙不可言。...食欲快感的来凤鲜鱼，非吃不可！”     --摘记《来凤古驿》（记忆篇）...[查看详情]

在旗经典粘豆包，留住历史的记忆味道

                    "青龙粘豆包"发展历程      从清朝康熙九年以来，粘豆包一直作为青龙满族自治县民间年俗。 &nb...[查看详情]

挖掘当地美食 传承羌族文化 --中国食文化研究会羌族文化委员会挂牌成立

  编者按：    中国西部有一个古老的民族－－羌族，又称“云朵上的民族”。羌族部分地区至今仍保留原始宗教，盛行万物有灵，多种信仰的灵物崇拜。本文介绍的羌族，分布并活跃在“雅女之乡”的四川洪雅县。 ...[查看详情]

告诉你火锅老油和地沟油到底有啥区别

　　　 　　 　　 目前，就火锅、串串使用老油问题，网上两方意见也已经撕了好多年。有的认为老油火锅是一种传统工艺，味感厚重，好吃~有的认为老油就是地沟油，用老油就是不健康的。 针对火锅“老油”这个问题，爱老油火锅的吃...[查看详情]

东方之珠 20年的变与不变

               （此配图与本文无关）      时光不居，岁月如流。2017年7月1日，香港特区迎来了20岁的生日。   　　回首往昔，1997年7月1日，中国政府恢复对香港行使主权，香...[查看详情]

“首届全球火锅高峰论坛暨天掌火锅网重庆站上线发布会”昨日在重庆举行

　　　 编者： 昨日，舌尖上的重庆网在首届全球火锅高峰论坛暨天掌火锅网重庆站上线发布会上获悉，作为“中国火锅之都”的重庆，2016年重庆火锅行业大数据表明：重庆火锅餐饮规模约399亿元，商户销售毛利率约170亿元，重庆火锅商户...[查看详情]

港渝好粥道，烹出人间美味

（广告信息） “港渝好粥道”是重庆世隆餐饮管理有限公司旗下核心品牌，荣获重庆品牌协会授予“养生粥第一品牌”，<<新女报>>推荐品牌，重庆市连锁协会、重庆市工商联总商会授予“最具成长连锁企业”、&...[查看详情]

“争当行业标兵 展示服务风采”第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服...

舌尖上的重庆网讯 昨日（23日）一场别开生面的“争当行业标兵，展示服务风采”活动--由陶然居集团主办的第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服务技能大赛，在江北区鸿恩坊陶然大观园举行。 陶然居集团董事长严琦出...[查看详情]

荆州公安，辣呵呵的“牛肉炉子”

访于武汉电视台科技生活频道的编导，他们把采访地点定在汉口万松园路上一家叫做“肖记公安牛肉鱼杂”的酒楼。时值今冬的第二个节气——小雪，此时霜还轻，泉未涸，地有暖气，路人刚换上初冬棉装。阵阵朔风将汉口建设大道上银...[查看详情]

麻辣烫和冒菜有啥区别 这个难题让网友吵翻了

最近，网友“十字卿”在微博上表达了自己的困惑：麻辣烫和冒菜到底有什么区别？这个看似简单的问题让网友们炸开了锅，甚至有网友绘制出了一张“家谱图”，把火锅、冒菜、钵钵鸡等一系列麻辣家族进行了分类，用树状图的方式进行了解...[查看详情]