舌尖上的重庆

中国烹饪大师何勇（百佳厨艺访谈第14期）

             今年，46岁的何勇，来自重庆人，从1993年学厨，曾在多家知名酒店、酒楼担任主厨、厨师长等职务。 “我的第一位授业恩师，来自...[查看详情]

中国烹饪大师谭远兵（百佳厨艺访谈第6期）

         今年，37岁的谭远兵，性格开朗，擅长与人沟通和交流，是一个对事业有较强的耐心和责任心并较真的人，敢于担当。助人为乐，真诚待人是他的原则。 他因师父教诲和传...[查看详情]

中国烹饪大师杨元华（百佳厨艺访谈第5期）

       今年，6月29日，首届“盐都能工巧匠”技能大赛中，中国烹饪大师杨元华操作的盐帮名菜“水煮牛肉”，斩获中式烹调第一名，荣获“盐都工匠”...[查看详情]

重庆市南川区推动蔬菜产业发展取得明显成效

据重庆市政府网消息，南川区推动蔬菜产业发展取得明显成效。  一是政府推动。整合专项资金5000万元，因地制宜规划城郊型、外向型、高山错季型、特色加工型等四大蔬菜产业区域布局，建成全市最大的高...[查看详情]

中国烹饪大师李建伟（百佳厨艺访谈第4期）

　　 ◆李建伟：其人其事   他具有良好的语言表达能力，敬业精神，团队合作精神，能及时高效的完成上级下达的工作任务。 他从事餐饮服务行业20多年，精通粤菜和川菜的做法，丰富的酒店厨房...[查看详情]

中国烹饪大师周莹（百佳厨艺访谈第3期）

　　 周莹有着烹饪学校基础功，3年学徒生涯，04年正式掌厨任组长。他勤奋学习研究川菜17年，同时兼习粤菜10年、湘菜3年、餐饮管理工作12年。他师从川菜大师，重庆市南岸区商业联合会厨师分会会长、中国...[查看详情]

中国烹饪大师周德彬（百佳厨艺访谈第2期）

          业内人透露，周德彬低调、儒雅中带着精彩，不愿过多谈论自己的过去事，挂在嘴边的话，却无不透露出人生经典： “做菜就像做人，要不忘初心，学无止境，...[查看详情]

中国烹饪大师艾津（百佳厨艺访谈第1期）

      浩瀚的川菜，从不缺少优秀的传承者。他们是集传承、创新、实战为一体的烹坛少壮派，一个对烹饪行业有太多感悟的人，对出品、人生、烹饪有着不同的独到见解...... 纵观烹...[查看详情]