舌尖上的重庆

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北漂小伙学过少林功夫当过游戏设计 决定学做重庆小面

25岁的李清泉在北京开了两家面馆，店名叫“丰流小面”，主打的是重庆小面。这个出生在西安的年轻人，在山东学过少林功夫，到过日本攻读电脑游戏设计，但这些都抵不过一碗重庆小面对他的吸引力。   2007年，还在读高中的李清泉第一次...[查看详情]

饭店转型改造 我们在这儿你在哪儿?

       中国饭店协会酒店设计与顾问服务委员将通过趋势发布、跨界专家案例分享、真人图书馆现场实战等方式与您共同探索“2014全国饭店业投资转型与功能优化”之路。   　　私人消费成为饭店市场主角，星级饭店已...[查看详情]

大众餐饮经营有道：特色吸引人气 实惠打造口碑　

面对高端餐饮的“寒流”，高档酒店纷纷逆境求变，舞起转型大旗，但转变似乎难有立竿见影之效。与此形成鲜明对比的是，大街小巷中鳞次栉比的大众餐饮店，却是高朋满座，甚至一座难求。正因此，一些网友在微博、微信里晒的不再是自拍照，而是餐馆里...[查看详情]

山水秘境藏美味 我们带你采木耳钓岩鲤

       舌尖上的重庆之六 　　探索 　　珍贵的食材，往往隐匿在人们难以到达的地方。被山水包围的重庆，有着寻常人难以想象的秘境。智慧、勇气、经验、判断力，难以觅得的食材考验着山民前行的步伐。 　　本期《舌尖...[查看详情]

中国烹饪协会发布《中国餐饮产业发展报告（2014）》

    在4月19日召开的2014年（第八届）中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布《中国餐饮产业发展报告（2014）》，报告除延续了以往的年度市场分析预测、餐饮百强分析、餐饮消费等分析外，还将关注点着眼于中国美食的国际推广活动，重点分...[查看详情]

2013重庆小面50强名单

2013重庆小面50强名单 1．海包面 万州区太白路； 2．二娃小面（原36强）黄桷坪美院旁； 3.老太婆摊摊面 江北区建设厂3号门（家属区里面）坡上； 4.机场面 两路金港国际小学大门旁； 5.胖妹小面（原39强） 两路口宋庆龄故居门口； 6. 板凳面 渝...[查看详情]

菜根香热卖实惠菜 欲转型百姓大食堂

      餐饮界一向爱出怪招的菜根香，这次又出狠手，大幅降低菜品价格，把大量乡土菜、烧菜引入酒楼，欲将菜根香真正转型为百姓的大食堂。 　　乡土菜味道好 　　家常菜很实惠 　　在菜根香北滨路店记者看到，...[查看详情]

半年吃了30多家小面 《嘿！小面》在央视播出受追捧

《嘿！小面》的拍摄花絮照 “一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”前晚，央视纪录片频道播出的纪录片《嘿！小面》不仅挑逗着多数重庆人的味蕾，还让全国观众领略了重...[查看详情]

也说美食

何为美食，美之食也，美者，鲜也；食者，食色性也。通常认为，一种独特的、鲜香可口的、令人垂涎的食物，称其为美食。 美之食也，我们且不论“吃”文化的好坏，理应正确的对待饮食改变我们的日常生活和行为。不仅仅是养眼，更佳养胃，还养心...[查看详情]